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镇江市京口区抽检：2批次食用农产品、11批次餐饮具不合格

来源：作者：发布日期：2018-11-25 13:12:12

文章简介：中国质量新闻网讯据镇江食品药品监督管理局官网消息，镇江市京口区市场监督管理局发布了《2018京口区食品监督抽检结果公告（第三期）》。信息显示，2018年，京口市场监管局开展四季度食品安全监督抽检，共600批次，其中合格587批

中国质量新闻网讯据镇江食品药品监督管理局官网消息，镇江市京口区市场监督管理局发布了《2018京口区食品监督抽检结果公告（第三期）》。信息显示，2018年，京口市场监管局开展四季度食品安全监督抽检，共600批次，其中合格587批次、不合格13批次，合格率97.83%。

本次抽检餐饮具300批次、食用农产品200批次、粮食加工品16批次、食用油、油脂及其制品5批次、饼干6批次、茶叶及其制品2批次、豆制品6批次、肉制品11批次、乳制品11批次、蔬菜制品5批次、水产制品5批次、水果制品6批次、速冻食品5批次、调味品12批次、饮料10批次。不合格13批次，为食用农产品（韭菜）2批次，餐饮具11批次。

不合格产品信息

注：产品合格信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目。

序号

生产单位所属省份

标示生产单位名称

标示生产单位地址

被抽样单位名称

被抽样单位地址

食品名称

规格型号

生产/加工/购进日期

不合格项目

检验结果

标准值

食品分类

检测机构

镇江家世界万方连锁超市有限责任公司五条街连锁店

镇江市中山东路173号

韭菜

散装

20181022

腐霉利

0.48mg/kg

0.2mg/kg

食用农产品

上海中维检测技术有限公司

镇江家世界万方连锁超市有限责任公司南门大街连锁店

镇江市南门大街211号

韭菜

散装

20181022

腐霉利

1.5mg/kg

0.2mg/kg

食用农产品

上海中维检测技术有限公司

江苏省

京口区潘桂福好婆家酒店龙吟坊店

京口区我家山水彩虹苑7幢101、102、103、105、106室

京口区潘桂福好婆家酒店龙吟坊店

京口区我家山水彩虹苑7幢101、102、103、105、106室

筷子004

20181109

大肠菌群

检出

不得检出

餐饮食品

上海中维检测技术有限公司

江苏省

京口区犇犇犇土菜馆

镇江市京口区我家山水彩虹苑8幢106-108、126、127室

京口区犇犇犇土菜馆

镇江市京口区我家山水彩虹苑8幢106-108、126、127室

三角碟002

20181109

大肠菌群

检出

不得检出

餐饮食品

上海中维检测技术有限公司

江苏省

京口区犇犇犇土菜馆

镇江市京口区我家山水彩虹苑8幢106-108、126、127室

京口区犇犇犇土菜馆

镇江市京口区我家山水彩虹苑8幢106-108、126、127室

圆碟003

20181109

大肠菌群

检出

不得检出

餐饮食品

上海中维检测技术有限公司

江苏省

镇江市味德汇餐饮有限公司

镇江市中山东路288号7楼

镇江市味德汇餐饮有限公司

镇江市中山东路288号7楼

小碗005

20181110

大肠菌群

检出

不得检出

餐饮食品

上海中维检测技术有限公司

江苏省

镇江灰姑娘餐饮管理有限公司八佰伴分公司

镇江市京口区中山东路288号第七层F7504

镇江灰姑娘餐饮管理有限公司八佰伴分公司

镇江市京口区中山东路288号第七层7504

小碗004

20181110

大肠菌群

检出

不得检出

餐饮食品

上海中维检测技术有限公司

江苏省

镇江灰姑娘餐饮管理有限公司八佰伴分公司

镇江市京口区中山东路288号第七层F7504

镇江灰姑娘餐饮管理有限公司八佰伴分公司

镇江市京口区中山东路288号第七层7504

碟子005

20181110

大肠菌群

检出

不得检出

餐饮食品

上海中维检测技术有限公司

江苏省

京口区陆米圆鱼汤面馆

京口区学府路56号学府华庭38幢120室

京口区陆米圆鱼汤面馆

京口区学府路56号学府华庭38幢120室

汤碗004

20181109

大肠菌群

检出

不得检出

餐饮食品

上海中维检测技术有限公司

江苏省

京口区陆米圆鱼汤面馆

京口区学府路56号学府华庭38幢120室

京口区陆米圆鱼汤面馆

京口区学府路56号学府华庭38幢120室

小碗003

20181109

大肠菌群

检出

不得检出

餐饮食品

上海中维检测技术有限公司

江苏省

京口区小小鱼餐饮店

镇江市京口区学府路123号好吃街1号105-106室

京口区小小鱼餐饮店

镇江市京口区学府路123号好吃街1号105-106室

鱼形碟005

20181106

大肠菌群

检出

不得检出

餐饮食品

上海中维检测技术有限公司

江苏省

京口区小小鱼餐饮店

镇江市京口区学府路123号好吃街1号105-106室

京口区小小鱼餐饮店

镇江市京口区学府路123号好吃街1号105-106室

大方碟006

20181106

大肠菌群

检出

不得检出

餐饮食品

上海中维检测技术有限公司

江苏省

京口区小小鱼餐饮店

镇江市京口区学府路123号好吃街1号105-106室

京口区小小鱼餐饮店

镇江市京口区学府路123号好吃街1号105-106室

三角碟002

20181106

大肠菌群

检出

不得检出

餐饮食品

上海中维检测技术有限公司

附件：合格产品信息

大肠菌群

大肠菌群并非细菌学分类命名，而是卫生细菌领域的用语，它不代表某一个或某一属细菌，而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌，这些细菌在生化及血清学方面并非完全一致，其定义为：需氧及兼性厌氧、在37℃能分解乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽胚杆菌。一般认为该菌群细菌可包括大肠埃希氏菌、柠檬酸杆菌、产气克雷伯氏菌和阴沟肠杆菌等。

餐饮具指用餐时直接接触食物的非可食性工具，用于辅助食物分发或摄取食物的器皿和用具。目前市场上使用的餐饮具一般为消毒餐饮具，是指经过特殊的方法来杀死病原微生物达到消毒作用的餐具。

大肠菌群是作为粪便污染指标菌提出来的，主要是以该菌群的检出情况来表示食品中有否粪便污染。依据《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016），消毒餐（饮）具中不得检出大肠菌群。

大肠菌群超标容易造成肠道外感染。婴儿、年老体弱、慢性消耗性疾病、大面积烧伤患者，大肠菌群可侵入血流，引起败血症。早产儿，尤其是生后30天内的新生儿，易患大肠菌群性脑膜炎；也容易造成急性腹泻。某些血清型大肠菌群能引起人类腹泻。其中肠产毒性大肠菌群会引起婴幼儿和旅游者腹泻，出现轻度水泻，也可呈严重的霍乱样症状。腹泻常为自限性，一般2～3天即愈，营养不良者可达数周，也可反复发作。

造成大肠菌群不合格的原因：

1.产品的包装材料受污染，包装采用简单的薄膜材料，包材有质量问题，阻隔外界空气效果差；

2.餐饮具集中消毒选址不合格、从业人员无健康证、生产场所卫生差，可能会造成交叉污染，也会成为疾病的媒介；

3.餐饮具集中消毒服务单位违反本法规定用水，使用洗涤剂、消毒剂，或者出厂的餐具、饮具未按规定检验合格并随附消毒合格证明；

4.在流通过程中产品受生产设备、环境的污染、灭菌不彻底的灭菌工艺而导致。

腐霉利

腐霉利，是新型杀菌剂，属于低毒性杀菌剂。主要是抑制菌体内甘油三酯的合成，具有保护和治疗的双重作用。可用于防治韭菜、番茄、洋葱等的灰霉病，莴苣、辣椒的茎腐病，油菜菌核病等。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2016）规定韭菜中腐霉利的最大残留限量为0.2mg/kg。少量的腐霉利不会导致急性中毒，但长期食用腐霉利超标的蔬菜，可能对人体健康产生一定的不良影响。

韭菜很容易感染灰霉病，在茎叶上布满灰色霉状物后，腐烂、软化、倒伏，造成减产失收，并且迅速蔓延，使整田发病。而大多数农户缺乏正确使用农药的基本知识，不讲究用药技术，一旦认为防治效果不佳，就加大用药量，容易导致农药残留超标。

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