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享誉世界的古越龙山黄酒

来源:  作者:   发布日期:2018-05-16 14:33:09
文章简介:   古越龙山黄酒是由中国**的黄酒生产经营企业,浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司出产的系列黄酒品牌,它运用国内***的黄酒生产设备,配合权威黄酒研究中心的技术支持,在多位**级评酒大师

  古越龙山黄酒是由中国**的黄酒生产经营企业,浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司出产的系列黄酒品牌,它运用国内***的黄酒生产设备,配合权威黄酒研究中心的技术支持,在多位**级评酒大师的指导和监督下,精心酿制而成。

                                         

  古越龙山黄酒每年有11万吨的产量,先后荣获国际和国内各项大奖,并同时拥有中国**、****商标和国宴专用黄酒三项荣誉,这在中国黄酒市场中是****的。古越龙山黄酒之所以能够取得如此高的成就,与其苛刻的选料和精湛的工艺密不可分。绍兴鉴湖的湖水含有丰富的钼和锶,十分有利于酿酒微生物的发酵,古越龙山黄酒便是选用这里的水来酿酒,而且必须是冬天的鉴湖水,因为此时水体溶氧值较高,水质更加清冽稳定,含有的其他霉菌较少,因此冬水所酿出的黄酒酒体饱满,口感更加醇厚自然;在酿酒所需的原料上,特别挑选当地淀粉含量极高的糯米,以实现更加完美的糖化、发酵效果;而酿酒工艺方面,在选取水源这一点就已经有所体现,古越龙山黄酒立冬开始浸泡加工糯米进行发酵,到了冬至开始投料,直到第二年的三月份酒体才能形成。

  经过十多年的不懈努力,古越龙山黄酒已经在全国范围内建立其强大的销售网络,同时在日本、东南亚和欧美等国也有自己的市场,在国际市场上被称为“东方名酒之冠”。

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