株洲攸县：黑心商贩贪小利卖病死猪肉被举报

尹某是攸县菜花坪镇人，2016年8月某天，他得知岳父单某家中有一头病死的猪，内心打起了鬼主意。尹某以帮忙处理为由，将病死猪拖至自己家中进行分解，以每斤2元的价格转卖给周某75斤，从中获利150元，余下的病死猪肉存放在自家冰柜准备伺机出售。

同年10月的一天，尹某再次得知其岳父家又有一头病死的猪，以同样的理由将病死猪拖回自己家处理后准备再次出售，却被群众发现并举报，攸县动物卫生监督所和县公安局对尹某家进行突击检查。在其屋后坪与冰柜中，查获未经检疫的猪肉260斤、猪副产品50斤。经动物疫病预防控制中心鉴定，在尹某家中查获的猪肉为死因不明的动物产品。

尹某以营利为目的，违反国家食品卫生管理制度，置公众食品安全于不顾，销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病。攸县法院认为，尹某的行为已经构成销售不符合安全标准的食品罪，据此判决如前。

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病死猪肉是指由于发病或者在摄入农药、灭鼠药、重金属等有毒物质后造成死亡的猪。

如何辨别病死猪肉

一是看表皮。健康猪肉表皮无任何斑痕，而病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，有的会出现红色或黄色隆起疹块。

二是闻气味。新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的气味，变质猪肉不论在肉的表层还是深层均有血腥味、腐臭味及其他异味。

三是看弹性。新鲜猪肉质地紧密富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原，变质猪肉由于自身被分解严重，组织失去原有的弹性而出现不同程度的腐烂，用指头按压后凹陷，不但不能复原，有时手指还可以把肉刺穿。

四是看脂肪。新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色，有光泽，病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。

五是看肌肉。健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流出，病死猪肉颜色发红发紫，无光泽，挤压时有暗红色的血汁渗出。