重庆抽检1109批次食用农产品辣椒、鸡蛋、猪肉等4批次不合格

不合格产品中，酉阳县龙飞食品超市销售的辣椒、酉阳县乐思购购物广场销售的小青椒检出镉(以Cd计)分别为0.14mg/kg、0.18mg/kg，比标准规定高了1.8倍、2.6倍。

镉是蔬菜中最常见的污染重金属元素之一，《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)中规定新鲜蔬菜(叶菜蔬菜、豆类蔬菜、块根和块茎蔬菜、茎类蔬菜、黄花菜除外)中镉的限量≤0.05mg/kg。辣椒、小青椒中镉不合格可能是生长过程中对环境中镉元素的富集。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。

另外，重庆时代佳惠百货有限责任公司销售的鸡蛋检出恩诺沙星;魏太均在重庆万州区五桥街道销售的猪肉检出土霉素247ug/kg。

恩诺沙星为喹诺酮类药物，属于广谱抑菌剂，在预防和治疗畜禽的细菌性感染及支原体病方面有良好效果。喹诺酮类药物若在人体内残留蓄积，可能引起人体的耐药性，长期摄入含有喹诺酮类药物的动物源食品，可引起轻度胃肠道刺激或不适，头痛、头晕、睡眠不良等，大剂量或长期摄入可能引起肝损害。土霉素为四环素类抗生素，也为广谱抑菌剂。四环素类药物(金霉素和土霉素)广泛应用于畜禽和鱼饲料中，但是四环素类药物会与骨骼中的钙等结合，抑制骨骼和牙齿的发育。

在我国农业部公告第235号《动物性食品中兽药最高残留限量》中严格规定了恩诺沙星、土霉素的残留限量，恩诺沙星在产蛋鸡中禁用，而土霉素在所有食品动物的肌肉中最大残留限量为100μg/kg。

对上述抽检中发现的不合格产品，所在地食品药品监管部门已按《中华人民共和国食品安全法》的要求，对生产经营企业依法启动查处工作，同时已采取风险控制措施，查清产品流向，召回、下架不合格产品，分析原因并进行整改。

相关报道：重庆市食药监局关于食用农产品抽检情况的通告(2017年第44号)