广西抽检：酒类检出酒精度、甜味剂不合格，山椒凤爪微生物超标

　　13批次酒类被检出酒精度不合格

抽检信息显示，不合格酒类有23批次，其中13批次被检出酒精度不合格，包括：广西中天领御酒业有限公司生产的中天酒庄·木龙珠干红葡萄酒;桂林兴安县大溶江酒厂生产的窑坛老酒;南宁市军正食品厂生产的纯米酒;桂林灵川县松泉酒厂生产的老三花酒;广西横县创志食品厂生产的柳溪米酒;桂林融桦酒业有限公司生产的蛤蚧雄睾酒;桂林西城富江酒业有限公司生产的三花酒;广西东兰县墨米酒厂生产的墨米酒(稻米黄酒);桂林市六顺酒厂生产的桂花王酒【8年陈】;灵川县松泉酒厂生产的老三花醇酒;桂林市鸿燕酒厂生产的漓山醇(白酒);桂林醉义堂酒业有限公司生产的醉义堂酒;桂林灵隆酒业有限公司生产的三花酒。

酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇(酒精)的毫升数。酒精度是酒类产品的一个重要理化指标，含量不达标主要影响产品的品质。酒精度不合格可能是个别企业生产工艺控制不严格或生产工艺水平较低，无法有效控制酒精度的高低;也可能是个别企业为了降低成本，故意标高酒精度，以提高销售价格，欺骗消费者;也不排除生产者的检验器具未准确计量，检验结果出现偏差的情况。

　　10批次酒类被检出甜味剂不合格

还有10批次酒类被检出甜味剂不合格，其中9批次产品被检出三氯蔗糖、1批次被检出甜蜜素。分别为：广西天龙泉酒业有限公司生产的天龙泉酒;广西巴马长寿老酒酒业有限公司生产的2批次巴马泉;广西丹泉酒业有限公司生产的2批次28%vol丹泉丹米酒;桂林西城富江酒业有限公司生产的2批次瑶家三花酒;桂林义江酒业有限公司生产的珍品三花酒;桂林市漓江酒业有限公司生产的漓江洞藏米酒;广西盘阳河实业有限公司生产的凤山米酒。

三氯蔗糖、甜蜜素为具有增加产品甜味作用的食品添加剂。根根据食品安全国家标准和相关产品标准的规定，不允许超范围或超限量使用添加剂。原因可能是企业为增加产品甜味而超范围或超限量使用甜味剂，或未准确计量甜味剂。

　　6批次山椒凤爪被检出微生物污染超标

除上述不合格酒类外，还有6批次山椒凤爪被检出微生物污染(菌落总数、大肠菌群)超标。分别为：靖西市宏恩食品有限公司生产的野山椒凤爪;武鸣县佳兴食品有限公司生产的2批次山椒凤爪;广西靖西县鹏滨食品有限公司生产的2批次山椒凤爪、1批次野山椒凤爪。

菌落总数、大肠菌群等均属于微生物指标。微生物指标超标说明其卫生状况达不到基本卫生要求，可能导致食品的营养成分破坏、腐败变质加速、失去食用价值等。

不合格原因主要有：原材料生产、储藏、运输的卫生环境条件把控不严;未严格按照生产工艺条件要求进行生产，加工卫生环境差，生产工具清洁不彻底，设备清洗消毒不完善，人员卫生管理不到位;产品在生产、流通和销售环节中贮藏条件不达标。

消费者食用微生物超标的食品，易产生呕吐、腹泻等症状，引起痢疾等肠道疾病，危害人体健康安全。

广西食药监局表示，对上述抽检中发现的不合格食品，各市、县(市、区)相关食品药品监管部门均已经依法进行处置。

相关报道：广西壮族自治区食品药品监督管理局食品安全监督抽检信息公告(2017年第45期总第115期)