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2018001期建立食品全程追溯体系破解“舌尖上的烦恼”

来源：作者：发布日期：2018-01-08 09:38:18

文章简介：中国食品网讯：　　民以食为天，食品安全是近年来各界关注的焦点，也是问题频发的重灾区，不断发生的食品安全事件冲击着消费者的神经，将食品安全问题上升到了全民关注的局面。习近

中国食品网讯：

民以食为天，食品安全是近年来各界关注的焦点，也是问题频发的重灾区，不断发生的食品安全事件冲击着消费者的神经，将食品安全问题上升到了全民关注的局面。习近平主席在谈到食品安全问题时曾用四个“最严”来回应老百姓的质疑。习主席指出“用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，加快建立科学完善的食品药品安全治理体系，严把从农田到餐桌的每一道防线”。

“加强从农田到餐桌全过程监控，严控食品安全风险，保证人民群众吃得放心、安心”并不是一句空话，《食品安全法》提出了建立食品全程追溯的要求来保障老百姓舌尖上的安全。可追溯系统能客观、真实、有效地记录和保存一件产品从“农田到餐桌”的全过程信息，能够实现顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控的强大功能。

作为国内首家第三方食品追溯平台--卓奇食品追溯追溯平台的创始人，符春彦先生对建立追溯体系的优势理解的更为深刻，他表示“追溯可控制源头，实现食品生产过程的公开透明，在发生食品安全问题时实现召回，提高企业的诚信度和竞争力;还能提升政府的监管能力，实现有效监管”。

卓奇食品追溯平台编者认为，建立食品追溯体系不是万金油，不能一蹴而就地解决当前所有的食品安全问题，却是目前最值得一试的缓解食品安全危机的良策。

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