2018037期 别让海参成了“害”参

中国食品网讯：

海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌,问题也随之而来。

别让海参成了“害”参

据有关新闻报道，某专家直言，网销海参中加糖掺胶，已经成为行业内心照不宣的事情了。这究竟是怎么回事呢?眼看临近春节，一市民王先生在网上买了海参准备带给家里老人表表孝心，但是收到货后，王先生感觉海参颜色偏暗，而且比一般的海参重一些，随后找到自己曾从事过水产品生意的亲戚进行鉴别，被告知海参可能在加工中添加了糖，后来王先生将样品送至山东标准检测技术有限公司进行自费检测，结果显示，其购买的3款所谓“淡干”海参实则是国家严禁销售的糖干海参。

海参中为什么加糖?

新鲜海参价格每斤越70多元，大概需要30多斤才能制成1斤纯正干海参。此外有关记者采访一位业内人士，他表示加上流通、销售环节的成本，每斤淡干海参的市场售价一般不应低于2000元。“像这种每斤千余元的干海参，肯定加了很多糖，大幅增加海参重量，否则成本根本降下不来。”

海参本身价格偏昂贵，所以对于有些价格十分便宜的，一定要谨慎购买。在此小编要提醒大家，再挑选海参时，尽量挑选干瘪、颜色暗黄、质地发干、个头偏小的淡干海参。国内专业的第三方食品追溯平台，卓奇食品追溯平台创始人符春彦表示：对于海参，还请消费者选择品牌专卖店进行购买。因为有些大的品牌专卖店可对海参进行追溯，真正做到来源可追溯、去向可查证、责任可追究，让企业和消费者都安心。