又现“注胶虾”，食品安全别等出了问题再重视

食品安全本无小事，不管是食堂饭菜中吃出的虫子，还是菜市场一只只虾“手工注入”的可疑明胶，所有危害食品安全的行为，都不应是可忽略的“小事”。

近日，广州的陈先生在市场买了1斤冷冻虾，发现虾头和虾身连接处竟有透明胶状物，经检测，冷冻虾体内的胶状物为可食用海藻明胶，可推断为人为添加。目前广州相关部门已立案调查。（央视）

在此之前其实就有“注胶蟹”的新闻，当时有专家表示，若是为增重，注胶成本更高，得不偿失，似乎不存在“注胶蟹”。但现在明显被注入可疑物质的注胶虾却说明，冷冻水产中这种被检测出的胶状异物，属于违法违规的添加剂，是必须正视的问题。

来历不明，人为添加，是工业明胶还是食用明胶，暂未确定。更让人忧心的是，“原来并没有一套检测方法，可针对水产品中的明胶进行检测和判定”。就如之前说的，食品安全问题，年年抽检年年有，之所以“小错不断”，就因不少都被划为属于“违规添加剂”等“小”问题。对照“源头严控、过程严管、产品严检、违法严惩”的原则，你很难说这不是某种懈怠渎职。

安全本无小事，不管是流水线上亿碗方便面调味包某种超范围添加剂，还是菜市场一只只虾“手工注入”的可疑明胶，所有危害食品安全的行为，都不应是可忽略的“小事”吧？而相比公共菜市，其实还有一个被忽视的地方——学校食堂。以往，只有当某校食堂出现恶性食品安全事件时，才会引起公共舆论关注。平时，隐于校园一角的食堂，似乎不构成公共食品安全的一部分。这当然是错觉，学校食堂卫生状况、学生饮食安全，也是公共食品安全的重要组成。特别是涉及到未成年人，标准只应就高不就低。

当然，以往爆出食堂吃出死耗子之类消息，也是群情激，问责之声不绝于耳。可日前，一则相似卫生丑闻，画风却突变，舆论关注点竟然不集中于安全卫生，反而更多投向那位可爱而较真的爆料者。这就是因在食堂吃出虫子而成新晋网红的中国农业大学学霸——“学霸食堂吃出虫子，学生写投诉信给校长：不服来辩”。

一封卫生举报信，如学术论文般严谨，抽丝剥茧，如福尔摩斯探案，看得围观学渣网友，纷纷称奇：“有文化，真可怕”，“那些年在食堂被我吃掉的虫，白死了”……在顶礼膜拜大神时，却恰忘了这也是一起食品卫生安全事件。关注点跑偏，可能是因炫技举报信太夺目；嬉闹玩笑，或也因学生时代“虫饭”吃得太多，习以为常？

但为公共卫生安全护航的监管部门，却不能随“以辞害意”的大流而跑偏。学霸举报信，若只当玩笑，难道非得闹出恶性食品安全事件，才来重视？