201850期 “补品海参”竟成“毒品海参”

中国食品网讯：

现如今人们的养生意识越来越高，各种人参、燕窝、海参、冬虫夏草等在养生界都有着举足轻重的地位。这东西越火，问题就越多，今天要说的就是海参。海参被誉为“海八珍之首”营养价值极高，价格也是不菲，这也促使一些不法商贩为降低海参价格，就从海参本体做文章，加工时通过添加盐、糖、胶等来给海参增重，降低海参成本，从而获取非法利益，导致消费者的合法权益遭到侵犯。在这里小编总结了几条分辨糖干海参的小窍门。

如何辨别糖干海参?

一看色

辨别糖干海参和淡干海参，首先可以看色泽，如果从海参的表面看黝黑发亮就是糖干海参，因为正常的淡干海参都是海参的自然体色，呈现黑褐色。

二尝味

除了看，还可以尝，一般来讲舌尖触碰到海参时有明显的甜味就是糖干海参，而淡干海参则微咸。

三检测

也可以将购买的海参送到检测部门进行检测。应该尽量到一些正规的商场和一些知名品牌的销售点购买，可以凭发票退换。

四加温

因糖遇热会融化，可以用打火机、电吹风等工具对海参加热，一般超过40度时就会明显变软，这时可以用手掰住海参的两头向同一方向对折，海参能弯曲，糖干海参温度越高时软化得越严重。

辨别不是杜绝糖干海参的唯一办法，应该从源头扼制。海参应该加上身份证明，知道它从哪里来的，在哪里加工又在哪里出售。国内专业的第三方食品追溯平台，卓奇食品追溯平台创始人符春彦表示：不要轻信夸张的广告，莫贪小便宜;多仔细查看，多比较，不要盲目跟风购买，食品安全始终要放在第一位。