2018107期：奶茶原料隐患多，食品追溯来帮忙

中国食品网讯：

奶茶作为市场上广受欢迎的一种饮料，自引入以来便深受大众的喜爱，当代年轻人更是将其奉为“减压解疲”的圣品，工作休息之余总是人手一杯，台湾著名歌手周杰伦更是宁愿变胖也要美滋滋来一杯美味的奶茶，足以见奶茶在人们心中的地位。然而，近来一则关于奶茶的新闻引起小编的注意，浙江椒江检查了150家奶茶店，发现有12家原料过期，最长近一年半食物原材料过期，“鲜奶奶茶”未添加鲜奶、“无糖奶茶”仍然有糖、含有咖啡因但不作提醒…

虚假宣传

据了解，椒江区此次奶茶行业食品安全专项整治活动中，发现梁小怪奶茶店(徐小包奶茶店)等13家奶茶店销售“鲜奶系列”的奶茶，在名称中标注了“鲜奶”两个字，但实际使用植脂末(奶精)、牛乳基底粉、奶粉或纯牛奶作为原材料，并未添加任何鲜奶。无糖”奶茶上标注的“无糖”也与实际不符，所抽查的13批次奶茶的糖含量介于0.6g/100g至8g/100g之间。此外，皇冕皇茶奶茶店销售单上写着的低脂奶茶，使用的是全脂奶做原料;小况奶茶店销售的印尼芒果鲜牛乳，使用的是普通国产果酱。

原料过期

食品原材料过期，在奶茶店中较为普遍。椒江区市场监管局在检查中发现，奶爸奶妈奶茶店、茶嘻嘻奶茶店等12家奶茶店存在原材料过期现象，主要为果酱或者糖浆等原材料过期，最长过期近1年半时间，最短的也近1个月。

如何购买一杯好奶茶

在监查中暴露出来的这些问题，不禁让小编也让许多奶茶爱好者胆战心惊，面对这些奶茶原材料上的瑕疵，普通消费者应该如何防范才能购买一杯好奶茶呢。椒江区市场监管局推出“一品一码”的方案，将奶茶店的基本情况、监管部门检查情况、行政处罚、食品抽检等信息，以及奶茶店的从业人员健康证、奶茶产品配料等信息全部汇总纳入系统，形成专属“二维码”，张贴在每家奶茶店的醒目位置。市民以后可以通过扫描每家奶茶店的二维码，清晰全面地查看奶茶店的信息。除此之外，消费者也可以通过卓奇食品追溯平台来获得食品来源消息，从而更好的了解到食品信息以最大化的确保食品安全。