2018106期 顶着明星光环的各大美食店

中国食品网讯：

近日“孟非的小面”陷关店潮，今昔对比，不禁令人唏嘘。其实，诸如明星投资餐饮早已司空见惯。如：韩寒的“很高兴遇见你”;周杰伦的“J大侠中华料理”;薛之谦的“上上签”;陈赫的“贤和庄”;包贝尔的“辣庄火锅”;郑爽的炸鸡店;郭德纲的“郭家菜”......

喜忧参半的“星店”

“星店”自带流量，可谓吸引了大票粉丝前往捧场。然而“店红是非多”，既然是明星开的店，那么关注度定会持于居高不下的状态，但受高关注的同时也会暴露出许多问题。

如：包贝尔火锅店使用牛血充鸭血欺骗消费者; 韩寒的武汉分店因无证经营以及鼠患严重而被关停;“赵忠祥三生面”黯然退出南京市场......不过有事故频发或以关张告终的，自然也有开的风生水起的，那便是任泉的“热辣壹号”“蜀地传说”，正所谓几家欢喜几家愁。

　　明星投资 露面少

在食品安全问题频发和关店潮中，暴露出了明星餐饮店在供应链管理上存在的问题，明星虽以副业身份进军餐饮市场，但据悉在一线管理上却甚少参与。

涉及食品安全无小事，不论何人，只要触及了消费者的健康底线，就必然受到严惩。国内专业的第三方食品追溯平台卓奇食品追溯平台创始人符春彦表示： 少数头顶明星投资光环的“星店”使消费者乘兴而往，败兴而归，它所折射出来的食品安全问题敲击着公众本就紧绷的神经，也在警醒公众，在食品安全问题上，任何人都没有豁免权。

小编认为：餐饮行业需要产品品质、服务、环境的有机融合，明星的“面子”并不能解决“里子”问题，对于食品安全，如若仅利用明星这种宣传效应，用“刷脸”换销量式营销，不注重餐饮本身，牺牲的不仅是企业的长远发展，而且明星本人也要承担相应的舆论压力。