普洱紧压茶概述

普洱紧压茶概述

1、普洱紧压茶的概念

有机普洱紧压茶是指在原料生产过程中遵循 自然规律和生态学原理，采取有益于生态和环境 的可持续发展的农业技术，不使用合成的农药、肥 料及生长调节剂等物质，在加工过程中不使用合 成的食品添加剂的普洱茶产品。

2有机普洱紧压茶的品质特征

有机普洱紧压茶由普洱散茶经温蒸压塑形 而成，外形端正，松紧适度，规格一致，有呈碗臼形 的有机普洱沱茶、长方形的有机普洱砖茶、正方形 的有机普洱方茶、圆饼形的七子饼茶、心脏形的紧 茶和各种其它特异造形的有机普洱紧压茶。其品 质具有香气高长持久、汤色黄绿明亮、滋味醇厚回 甘、叶底黄绿柔嫩的特点。且有机普洱紧压茶的芽 叶粘结成块，耐久贮藏，时间愈久长，品质则越好， 故素以越陈越香而著称

。

3有机普洱紧压茶的鲜叶原料、加工 车间和仓贮环境要求

根据中华人民共和国国家标准68/122111- 2008《地理标志产品普洱茶》的规定，普洱茶必须 是以地理标志保护范围内的云南大叶种鲜叶为原 料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工 艺制成，具有独特品质特征的茶叶。因此,有机普 洱紧压茶也必须以普洱茶地理标志保护范围内的 云南大叶种有机茶园内所生产的优质鲜叶为原 料，在地理标志保护范围内加工。同时，加工车间 包括原料初制车间、普洱茶加工车间和仓贮环境 必须通过有资质的相关部门进行的有机生产认证 和卩5审查。

4有机普洱紧压茶加工工艺流程

有机茶园采摘的鲜叶摊青杀青—揉抢—晒干拣剔—蒸压干燥包装—仓储运输。