明清茶事
从 茶 业 和 茶 学 的 发 展 来 说 ， 明 清 时 期 是 我 国 古 代 茶 业 和传 统 茶 学 由 鼎 盛 走 向 终 极 的 一 个 阶 段 。 在 这 个 阶 段 中 ， 我 国茶 事 极 为 纷 繁 复 杂 ， 尤 以 下 面 三 点
明 清 茶 事
从 茶 业 和 茶 学 的 发 展 来 说 ， 明 清 时 期 是 我 国 古 代 茶 业 和传 统 茶 学 由 鼎 盛 走 向 终 极 的 一 个 阶 段 。 在 这 个 阶 段 中 ， 我 国茶 事 极 为 纷 繁 复 杂 ， 尤 以 下 面 三 点 为 突 出 ：
一 是 团 茶 、 饼 茶进 一 步 边 茶 化 ， 末 茶 衰 落 ， 叶 茶 和 芽 茶 成 为 我 国 茶 叶 生 产 和消 费 的 主 导 方 面 。
二 是 随 着 饮 用 和 加 工 茶 叶 技 艺 的 发 展 及 娴熟 ， 特 别 是 明 朝 中 期 和 后 期 ， 我 国 古 代 制 茶 技 术 和 传 统 茶 学 ，也 达 到 了 一 个 新 的 高 度 。
三 是 这 一 时 期 ， 西 方 在 世 界 各 地 不停 地 进 行 殖 民 和 侵 略 ，茶 作 为 中 国 和 西 方 贸 易 的 主 要 物 品 ，也不 可 避 免 地 变 成 了 殖 民 主 义 者 掠 夺 与 侵 略 我 国 的 一 种 对 象 和诱 因 。 换 句 话 说 ， 也 就 是 我 国 古 代 茶 业 和 茶 叶 文 化 ， 是 在 殖民 侵 略 的 狂 潮 中 被 裹 诸 世 界 ， 在 痛 苦 中 走 上 近 代 的 。
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