冰茶制作法
冰茶制作法
①准备：泡茶台左侧纵放大茶盘，内放 玻璃有幡不、碟、匙四套，冰块缸（带夹）、糖 缸（带夹）；中间放置大茶盘，内放茶样罐、 冷却壶、有胆滤壶、开水壶、茶巾盘（内放茶 巾）、茶匙等
②出场：同名优绿茶泡法。
③备具：将茶样罐取出放在大茶盘左 上方，茶匙及茶巾盘均放在大茶盘右下方。
④置茶：左手打开滤壶盖，放在盖置 上，右手拿出滤胆给宾客看一下，复放入。 双手捧取茶样罐，开盖，用茶匙将绿碎茶(或红碎茶）放入滤胆中，茶样量8克。
⑤冲泡：右手提开水壶，冲入60°C开 水400毫升，开水壶复位，静置2～3分钟。
⑥倒茶：动作同牛奶红茶制作法。将 滤壶中茶倒入冷却壶（内预先放入约100毫升水的冰块）。
⑦冷却：右手握壶把，左手托壶底，双手作相反方向旋转，使茶水和冰晃动，力口速冰块的溶化，并使茶汤浓度均匀。完成后即将此大茶盘移至右侧，取出冷却壶置右侧桌上，其余物品连盘由助泡上场端至后台。⑧分茶：将左侧大茶盘端至中间横放， 将有柄茶杯翻至杯口朝上（动作同牛奶红 茶制作法），夹取冰块放入杯中，每杯两块， 约20毫升水量，右手提冷却壶将茶水倒入 杯中至七成满。
⑨奉茶：同名优绿茶泡法。
⑩品尝：同牛奶红茶制作法。
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