古丈毛尖,属绿茶类,古今名茶,因地 得名。产于湖南省湘西土家自治洲古丈 县。古丈产茶历史悠久,始于东汉,从唐代 起即以茶入贡皇室,清代又列为贡品。据 《古丈县志》记载:“十九世纪末叶,古丈坪 厅之茶,种山者少,皆人家园圃所产及以园 为业者所为……清明谷雨拣摘,清香馥郁, 有洞庭君山之胜……”
新中国成立后,古丈的茶园有了较大 的发展。主要茶区在古阳镇、东方、龙天 坪、牛角山一带。境内武陵山脉横亘,山高 谷深,森林密布,洞溪潺 ,云雾缭绕,雨量 充沛,气候温和,土壤肥沃,且含磷丰富。 尤以三、四月 头茶季节,每天上午九时才 日出云散,即使盛夏,也时而晴空万里,时 而云遮雾漫。由于云雾多、日照少,温射光 多,茶叶内含营养物质丰富,持嫩性强,叶 质柔嫩,茸毛多。
古丈毛尖茶品的独特品质,于每年清 明前 摘芽茶或一芽一叶初展的芽头,经 摊青、杀青、揉条、炒坯、摊凉、整形、干燥> 筛选等八道工序,一丝不苟,精制而成“明 前茶”。其成茶条索紧细、锋苗挺秀,色泽 翠润,白毫满披;清香馥郁,滋味醇爽,回味 生津;汤色黄绿明亮,叶底绿嫩匀整。该茶 曾于德国莱比锡国际博览会展出。1980 年以来连续五次被评为湖南省名茶。1982 年商业部在长沙召开的全国名茶评比会上 被评为全国名茶,同年外贸部颁发优质产 品荣誉证书。
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