诏安茶艺

福建、闽南的居民个个都是好茶、好客，在福建地区不仅产茶多，茶友多，茶艺方式也很多，不同的城市有着自己独特的泡茶方法，今天茶叶品牌网为您介绍的是诏安茶艺。

诏安式茶艺是福建闽南一带居民所特有的泡茶方式。它较为讲求泡茶的技术，因此皆以宜兴式标准单口茶壶，配上蛋壳杯来泡茶。通常所使用的茶叶均为重焙火茶，例如安溪铁观音、水仙、武夷山大红袍等。

正统的诏安式茶艺，有十余项程序操作，具体流程如下：

1、备茶：壶把方向与主泡者约呈45度角，将欲用之茶叶置于纸中，折叠包起后，以手压碎约一一三次，并依茶形整理出──碎、断、条三类，置于一侧备用。

2、烫壶：诏安式泡茶法是不绑壶盖的。先将壶盖斜置于壶身上，以热水一并烫过。烫壶最应注意的是其时效性的掌握，一般若控制恰当，壶壁刚好热透后，紧接着置茶，应可随即闻到被蒸散出来的茶香。

3、置茶：将适才在纸张上压碎的茶倒入壶中，需依﹕碎→断→条，由后下至前上，逐层置入。

4、时闻：由于是以烫杯时间的长短来掌握，所以每泡的烫杯方式稍有不同。

5、第一泡：冲水时，需将热水沿着壶口，以一半在内，一半在外的方式冲入壶内。切勿直冲，以免水流过强破坏茶形而阻塞了流口的顺畅。

6、烫杯：杯内注入三分之一的热水，双手各拿一个茶杯，以对杯方式将水倒入另两杯且旋转一两圈，从声音的清脆程度，可以立即分辨出杯子的造工精制与否，而烫杯动作之俐落灵巧更可表现出泡茶的手艺。

7、干壶：将壶底在茶巾上沾过，使不滴水以保持清净。

8、倒茶：在杯子之间，缓缓的轮流来回倒出，以使茶汤均匀，至茶流成滴即停。

9、奉茶：将茶送至桌中，请客人取其近者品茗。诏安式泡茶通常摆置四个杯子，若品茗者只有三人，便将第四杯倒与在座的长者或尊者。

10、第二泡：烫杯方式与第一泡略有不同的是，需将杯内注入热水至杯面呈表面张力，即将溢出为止，再以双手中指各轻拨杯子使其略倾，倒掉少许水，再以食、拇指拿起杯子，倒掉剩余的水。

11、第三泡：烫杯方式与第二泡不同的是，此泡以单手单杯轮流操作。三泡茶是诏安式所推荐的，因为第三泡以后的茶味不纯，且破坏味余韵故不取。

12、去渣：将壶底朝上，手执壶把，轻摇令茶渣自然倒出，最后，再冲入少许开水，摇晃壶身，将茶渣清出。

13、还原：清洁茶具，并归位还原。

茶友们，或许您对诏安这个地方并不了解，但是作为茶叶爱好者，不同的茶艺技巧都应了解一番，诏安茶艺较注重壶身与茶泽的泡养，因此除非是预期数日内不再泡茶，否则通常泡茶完毕后，并不立即将茶渣去净，而是任其保存原状，直到下次泡茶前再行去渣。扩展茶叶加盟、茶叶批发业务的人慢慢增多。小编提醒大家在选择加盟商的时候一定要慎重。