好茶和坏茶

常有学员问我：“什么是好茶?”“这茶很贵，那应该很好吧?”

话说起来，世界上的好茶真是数不胜数，有些茶，你或许此生无份，有些茶你可能不喜欢而敬而远之，由此产生了“好茶”、“坏茶”的分别。其实任何一种茶，都各有其佳处，茶无好坏，只有喜欢与不喜欢，珍惜每一杯茶，与其相遇也是人生一种茶缘吧。

我从小生长在武夷山，每次回家乡，都会带着新老朋友一起去看大红袍的母树，这母树生长在九龙窼的岩壁上，据说已经有几百年的历史了，老枝新叶生机勃勃，可是我目前从来没有品尝过这棵古茶树上产的茶叶，实在太珍贵了。现在上海的朋友喜欢岩茶的越来越多，大红袍的粉丝越来越多。好茶是来自好地方好工艺的。大红袍的制作工序起码有十道，包括采摘、萎凋;做青;双炒双揉。初焙、扬簸、晾索以及拣剔、复焙、团包和补火等。这些工序使得大红袍既有绿茶的清香，又有红茶的甘醇，还独具“岩骨花香”这只可意会的美妙神韵。大红袍武夷岩茶(大红袍)的制作技艺源自明末成于清初，作为手工技艺唯一的制茶工艺，目前已经列入国家级首批非物质文化遗产名录。还是那句话：好茶离不开好的生长环境和最合适这类茶叶的制作工艺。加上茶人的恭敬心奉茶，茶的生命就又一次芬芳地盛开在你的杯中。

如果自视为茶人，就好是修行人，需要检视自己在上台下、人前人后的表现了朋友你是怎样理解好茶和坏茶的呢?是否热衷斗茶比高下?胜利了高兴，失败了懊恼?如果你要做茶人，简单点说，茶人是不下班的，跟着茶学习，修行，低调内敛，是习茶的安全姿态，留有余地，不强调出风头，恐怕这更是茶人的基本格调吧。

喝茶，平淡中有回甘，清香里渗些苦涩，伴随三两知己，茶烟茗香中，或谈经论道，或家长里短，或思维冲击，让人不知不觉地放慢了节奏，浮躁的内心得以平静片刻。不要小看一杯茶，这茶中分明是装满了源源不断、生生不息的智慧。人间万物可以映照在我们的内心中，前提是我们的心要安宁要平静。

庄子曰：“水静犹明，而况精神，圣人之心静乎!天地之鉴也，万物之镜也。”在喝茶中，我们不需要去计较什么是好茶，重点是需要一点悠闲功夫营造些安静时段，来调节生命为生存发展而紧张混乱的忙碌，“会心一杯茶，幸福来敲门”。