冲饮碧螺春,冲泡方法及品饮方式都是有讲究的,同时也颇有情趣。初步可归纳为八字诀“一洗、二看、三闻、四品”。
太湖碧螺春冲泡方法
先将干净的玻璃杯或陶瓷杯(紫砂更佳)用80°C左右的开水冲洗杯体,再在杯内倒入半杯~3/4杯70~80°C左右的开水,再放入约2-3克碧螺春,茶叶会迅速下沉至杯底,紧接着滗去杯内1/2左右的茶水,此二道工序称为:洗杯,洗茶。而后往杯内倒至约3/4杯70~80°C左右的开水,即成一杯高级茗茶。
品饮碧螺春
观其形:茶在杯中,碧绿纤细的芽叶沉浮其中,汤色微黄,可欣赏到犹如雪浪喷珠,春染杯底,绿满晶宫的三种奇观。
闻其香:水气冒出淡淡自然的花果香味扑鼻而来,沁人心肺。
品茗:茶水入口味鲜醇,碧螺春茶的鲜爽茶味之中另有一种甜蜜的果味,使人百饮不厌,饮过后喉咙口有一丝丝甘甜,令人回味无穷。
本文:如何饮用太湖碧螺春
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