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“品新茶”的三点提醒

来源：作者：发布日期：2014-03-18 21:47:30

文章简介：喝新茶是很有讲究的，那么要如何正确健康的品新茶呢?下面跟着小编一起来了解一下吧。首先，不要急着喝新茶。因为刚采摘下来的茶叶，没有经过较长时间的放置，茶叶中的多酚类、醇类、醛类和其他有益人体健康的物质都没有完全

喝新茶是很有讲究的，那么要如何正确健康的品新茶呢?下面跟着小编一起来了解一下吧。

首先，不要急着喝新茶。因为刚采摘下来的茶叶，没有经过较长时间的放置，茶叶中的多酚类、醇类、醛类和其他有益人体健康的物质都没有完全氧化，饮用后可能会引起肠胃不适、腹泻和腹胀等不良反应。此外，新茶当中的咖啡因、活性生物碱和多种芳香化合物含量也比较高，易使人的神经系统兴奋，引起四肢无力、冷汗和失眠等的“醉茶”现象。

其次，饭后不能立即饮茶。因为大量的茶水进入正在消化食物的胃里，会冲淡消化液，从而影响食物的消化和吸收。茶叶中还含有大量的单宁酸，饭后马上饮茶，胃不会有时间去消化蛋白质和单宁酸结合成不易消化的凝固物质，影响蛋白质的吸收。此外，茶叶还会阻碍铁元素的吸收。

最后，不要饮用浓茶、烫茶。一般来说，喝新茶以淡为宜，不能过浓。用沸水冲泡茶叶，可以迅速使茶叶中的有效成分浸出。一些嫩度高的绿茶，例如龙井茶，使用约80℃的开水冲泡，可使茶水香气纯正，滋味甘醇，其有效成分可以完全释放。可是人的食道壁很娇嫩，只能承受50℃至60℃的食物。饮用太烫的茶很容易烫伤口腔、咽喉部和食管的上皮细胞，经常烫伤会引起上皮细胞突变，可能有癌变的风险。

多数人都对新茶情有独钟，认为茶叶越新鲜越好，其实这个观点是不正确的，并不是所以茶叶都是越鲜越好。因此，我们要根据自身条件去选择适合的茶，不能盲目跟风，做到科学健康的饮茶。

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