茶艺茶道

龙井茶虎跑泉　"杭州双绝"2013-09-26
　　传说乾隆皇帝下江南时,来到杭州龙井狮峰山下,看乡女采茶,以示体察民情.这天,乾隆皇帝看见几个乡女正在十多棵绿荫荫的茶蓬前采茶,心中一乐,也学着采了起来.刚采了一把,忽然太监来报:"太后有病,请皇上急速......
君山银针的传说2013-09-26
　　湖南省洞庭湖的君山，一千多年前就产银针名茶，茶芽细嫩，满披茸毛，很早就成为全国十大名茶之一。据说君山茶的第一颗种子还是四千多年前娥皇、女英播下的。从五代的时候起，银针就被作为"贡茶"，年年向皇帝进贡。　......
安化梅山擂茶、泡茶、煎茶与茶礼2013-09-26
　　湖南省资水中游的安化、新化两县为古梅山地域，梅山茶文化可以上溯至秦汉之际,历经2000余年发展，今天仍可以看到梅山茶文化遗存。本文重点介绍现代梅山擂茶、泡茶、煎茶及茶礼，读者可以据此了解丰富多彩、扎......
雅俗共赏的饮茶习俗和品茶技艺2013-09-26
　　中国饮茶历史最早，陆羽《茶经》云：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”。早在神农时期，茶及其药用价值已被发现，并由药用逐渐演变成日常生活饮料。我国历来对选茗、取水、备具、佐料、烹茶、奉茶以及品尝方法都......
永春佛手茶的传说2013-09-26
　　凤山公（名一瑶，字以熔，生于明朝嘉靖辛酉年，卒于崇祯丙子年），居住在望仙山麓，永春县玉斗镇凤溪村中。他一生精研百草，治病救人。　有一次，他到望仙山中采集青草药，在小溪边发现一棵树型婆娑，叶大如掌，似茶非茶的......
以茶相伴的民族2013-09-26
　高黎贡山和怒山山脉婉蜒地伸向德宏、临沧等地，在这森林密布，牧场宽广的地区，生活着一个云南古老的土著民族之一－－德昂族。　德昂族现有人口15462人，散居于云南省德宏傣族景颇族自治州及保山、临沧、思茅地......
苗岭云雾茶的传说2013-09-26
　　贵州省苗岭云雾山生产一种香幽味甜的名茶云雾茶，在清朝乾隆时代是八大名茶之一。传说云雾山上有座凤凰坡，满坡种茶，有一对凤凰常在茶树上梳洗羽毛，昂头鸣唱。乾隆年间，按照惯例，朝廷每年向苗家索取"贡茶"，苗家百......
亚洲国家茶俗-日本茶俗2013-09-26
　　日本茶俗，最引人注目的便是茶道。茶道，其实就是通过饮茶，对人们进行礼仪的教育和道德的修炼。众所周知，日本的茶和饮茶是唐时由中国传入的。“茶道”一词，也最早见诸于中国唐代史籍中。但日本人民是一个勤奋好......
巴蜀茶馆习俗2013-09-26
　　在四川地区，茶馆有许多讲究，你会经常听到下面这样的称呼：　　茶叶叫做“叶子”。茶碗中茶叶多称作“饱”，反之则为“啬”。饮茶叫作“吃茶”。把开水第一次冲进茶碗叫“发叶时揭开茶盖子”，再向茶碗内冲水则叫......
侗家“煮油茶”2013-09-26
　　侗家没有品茗的习惯，却有常年吃油茶的习俗。只要去过侗乡的人，都忘不了那清香爽口、填饥解渴、脆甜味浓、别具风味的"煮油茶"。　　清明前后，风和日暖，草发清香，茶抽嫩芽，正是采摘春茶的好时节。每年这个时候，都......
五峰坤芳虎狮茶的传说2013-09-26
　　宜昌五峰采花乡的坤芳虎狮茶来历已久，但真正冠以“坤芳”二字还是以后的事情。五峰地杰人灵、山清水秀，最是适合茶叶生长。据说唐代的茶圣陆羽就与五峰的虎狮茶有一份渊源。　　茶圣陆羽，于唐开元二十年（公元......
白族三道茶2013-09-26
　　白族主要聚居在云南大理地区。好客的白族人待客有独特的礼节 “三道茶”。头道茶。主人热情地迎客入门，边交谈边架火煨水,待水开，把专作烤茶用的小砂罐放在火盆上烘热，然后放入一小撮茶叶，并执罐不停地抖动......
西宁回族的茶文化2013-09-26
　　回族人家中都备有喝茶的茶盅(俗称把盅)，其造型优美，质地精良，一个样式一个花色，细细观赏每一个茶盅皆是以山水花草为釉彩的。回族的熬茶制作很别致，不像通常的饮茶那样用沸水冲泡，而是先用石臼将茶捣碎，然后将其......
闽南人与茶2013-09-26
　　如果广东人说要请你喝茶，那就不仅仅是喝茶那么简单，那还包含着各种各样的点心小吃，而闽南人说要请你喝茶，那就很简单，是因为他得了一泡好茶，要与你分享。　闽南人爱茶那可是历史悠久的，"无茶不成礼"这是闽......
福建各类品饮茶习俗2013-09-26
　　福建人种茶、饮茶已有千余年历史。宋代始，武夷山茶即已蜚声域内。《闽小记》称：“建州贡茶，自宋蔡忠惠(按：即蔡襄)始。”(清・周亮工《闽小记》卷1《闽茶曲》)宋代大文豪苏东坡称喝武夷茶后有“两腋清风起，我......
吴江“三道茶”2013-09-26
　　云南大理白族的三道茶很有名气，江苏吴江也有三道茶，主要流行于吴江市西南部的农村，饮来别有风味。吴江三道茶喝法的特点可以简单地归纳为“先甜后咸再淡”。　　　头道茶叫饭糍干茶。一般是用来招待贵客......
非洲撒哈拉地区茶俗2013-09-26
对于非洲撒哈拉地区的人来说，茶和爱情一样在生活中不可缺少。不过他们喝茶从不用开水泡，而是加入鲜薄荷叶煮。　　每天清晨，菜园子的菜农都会将新鲜的嫩薄荷草运到市场上，十来支捆成一小把卖给顾客。人......
茶曰工夫出潮汕2013-09-26
我是潮汕人，我来自潮汕。　　乡情茶韵，浓浓悠悠；欢歌笑语，乐乐融融。　　我们潮汕一家人，光阴如梭，但不变的是乡情，不变的是茶情。　　广东潮汕地区素以美食闻名，所以也有“吃在潮汕”、“到广不到潮，枉费走一......
巴基斯坦茶俗2013-09-26
　　巴基斯坦原为英属印度的一部分，因此饮茶带有英国色彩，大多习惯于饮红茶，普遍爱好的是牛奶红茶。一般早、中、晚饭后各一次，有的甚至达到5次。大多采用茶炊烹煮法，即先将开水壶中水煮沸，尔后放上红茶，再烹煮3-5分......
土耳其人“叹茶”成风2013-09-26
　　世界上喜欢“叹茶”的国家和民族为数不少，远者有英国、日本和印度等。近者有中国大陆和香港及澳门地区，都很懂得“叹茶”，每天上茶楼品茗及到咖啡室叹下午茶者，大不乏人，“叹茶”几乎成了每个人生活习惯的一部......
普陀佛茶2013-09-26
　　产于舟山群岛的普陀山。该山是中国四大佛教圣地之一，山上寺庙众多，香火旺盛，有“佛国”之称。自古以来，寺庙周围山地辟为茶园，由僧侣栽种采制，用来敬佛和待客。其外形似圆非圆，似眉非眉，呈蝌蚪状，故亦称“凤尾茶”......
水仙茶的传说2013-09-26
　　福建省武夷山有一良种茶树，名叫水仙种。这种茶树只开花不结果，需靠插条繁殖。说起水仙茶的发现和插条繁殖还有一段传说故事呢。相传有一年武夷山热得出奇，有个建瓯的穷汉子靠砍柴为生，大热天没砍几刀就热得头......
裕固族地摆头茶2013-09-26
　　裕固族聚居在甘肃省河西走廊中部和祁连山北麓。主要从事牧业生产，饮食中以糗粑、酥油、乳制品为主。　裕固族牧民饮用的摆头茶，又称为酥油炒面茶，实在熬得很浓的砖茶汁中，加入炒面，酥油、牛奶、盐、奶酪等......
云南茶乡话茶俗2013-09-26
　　云南是茶的故乡这里有四十多个县的深山密林中发现了野生大茶树。在哀牢山区镇源县九甲乡千家村的原始森林中，发现了树龄2700年和2500年的野生古茶树群落。据西双版纳的古傣文记载，早在1700年前，当地就有茶......
白鸡冠的传说2013-09-26
　　武夷名丛白鸡冠，还有一个动人的传说。　相传古时候武夷山有位茶农。一日，他的岳父做生日，他就抱着家里的一只大公鸡去祝寿。一路上，太阳火辣辣的，他被炙烤得受不了啦。走到慧苑岩附近，便把公鸡放在一棵树下......