茶艺茶道

西湖龙井茶的历史演变2013-09-26
西湖龙井茶历史悠久，最早可追溯到我国唐代，当时著名的茶圣陆羽，在所撰写的世界上第一部茶叶专著《茶经》中，就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。西湖龙井茶之名始于宋，闻于元，扬于明，盛于清。在这一千多年的......
回族盖碗茶2013-09-26
何谓“盖碗茶”？目前最著名的盖碗茶似乎是四川成都的盖碗茶，还有人为此注册“盖碗茶”的商标。但是我们今天说的是我国少数民族中的盖碗茶，即回族盖碗茶。回族同胞饮茶十分讲究，他们饮茶时用的茶具叫“......
清代贡品柳花茶2013-09-26
古尔图，蒙古语......
北京风情――伪茶2013-09-26
北京西山附近一带，有山中人扛荷席篓荆筐，内实所谓山茶，脱售于当地。村民因其价廉，争相购饮。后京茶庄以山茶羼入真茶劣品中，是为伪茶。山茶产于京西翠微西北山套中，过上方山往南便逐渐少了。山茶的原料最初......
松峰绿茶的传说2013-09-26
松峰绿茶和蒲峰绿茶发源于鄂南山区的赤壁市松峰山境内，有一千多年的种植历史。远在唐代太和年间，羊楼洞松峰山一带就开始种植绿茶，到了明代洪武年间，松峰绿茶相当发达。如今，松峰山上不仅遗有几百年的老茶......
各民族多姿多彩的饮茶习俗2013-09-26
我国地域广袤，茶叶品种繁多，各民族习俗不同，这便形成了各民族多姿多彩的饮茶习俗。　　苗族虫茶　　一般茶叶都是采摘鲜叶经过烘炒加工制成，而湖南省城步苗族的虫茶却不一样，它是先用茶叶喂养大米中常见......
撒拉族“三炮台”碗子茶2013-09-26
　　撒拉族喜欢喝三炮台茶。撒拉族认为，喝三炮台碗子茶，次次有味，且次次不同，又能去腻生津，滋补强身，是一种甜美的养生茶。　　所谓三炮台碗子茶，其实是指下有底座（碗托）、中有茶碗、上有碗盖的三件一套的盖碗，因形如炮......
纳西茶俗2013-09-26
　　纳西族饮茶有悠久的传统历史；土语称茶为“勒”，它是纳西族每日必不可少的传统饮料。早上一起床，老夫老妇环围着火塘火，忙是是拾缀早茶的事情，太阳挨山，又忙着煮晚茶。有人逢到茶叶断喝的时候，就会捧着脑壳，哼着脑......
佤族的烧茶2013-09-26
　　居住在云南省沧源、西盟、澜沧的佤族，饮用的是独具一格的烧茶。烧茶侗族语 "枉腊"，是一种与烤茶相似，而又独具一格的饮茶方法。首先用壶将泉水煮沸，另用一块薄铁板盛上茶叶放在火墙上烧烤，致茶色焦黄闻到茶香......
绿雪芽的传说2013-09-26
　　绿雪芽茶是中国十大名茶之一--大白毫的始祖，关于它的来历，有一个美丽的传说。　相传尧帝时，太姥山下一农家女子，因避战乱，逃至山中，以种蓝为业，乐善好施，人称蓝姑。那年太姥山周围麻疹流行，乡亲们成群结队上......
哈萨克族的奶茶2013-09-26
　主要居住在新疆天山以北的哈萨克族，还有居住在这里的维吾尔族、回族等兄弟民族，茶在他们生活中占有很重要的地位，把它看成与吃饭一样重要。他们的体会是"一日三餐有茶，提神清心，劳动有劲；三天无茶落肚，浑身乏力......
卧龙绿茶的由来2013-09-26
　　传说，三国时期汉丞相诸葛孔明（雅号卧龙），为筐扶汉室北伐曹魏，竭诚尽智鞠躬尽瘁。曾在定军山屯兵八年，日里万机从不因私误政。一日突然失踪急坏了众将士，四处寻找不到三日自归，众将急探问出了何事？孔明笑笑说“亮私......
青海人的茶道2013-09-26
茶作为人们日常生活饮品，在长期的饮用过程中形成了一种独特的文化就象：有的饮茶以求延年益寿，有的饮茶排忧解闷，也有的儒士以饭茶消遣取乐。世代生息在青海高原上的各族群众，因生活的地域环境和民族传统习......
客家“擂茶”答礼2013-09-26
　　客家常年居住在深山僻壤地带，客人较少，但每逢有客人到来，不管什么时候，也不管走进哪一家，主人都会立即取出“茶米”，泡一杯浓茶敬上。客家人称茶叶为“茶米”，将茶与米等同看待，说明他们对茶的重视程度。客家人一......
四川的茶俗文化2013-09-26
　四川位于中国西南腹地，地处长江上游，幅员辽阔，地区差异大，人口众多，除汉族之外，还有彝、藏、羌、苗、土家等，民俗现象纷繁复杂。“天府之国”核心的四川盆地，又有悠久的种茶饮茶历史，是我国栽培茶树和饮茶最早的......
名茶与产地：西湖龙井茶2013-09-26
　西湖龙井茶是中国十大名茶之一，因产于浙江杭州市西湖“龙井”而得名。它以色绿、香郁、味甘、形美“四绝”，闻名于世外。　　西湖既是游览胜地，又是茶叶的主要产区。这里产茶已有一千二百多年的历史。唐代......
其味无穷的“蒙山顶上茶”2013-09-26
早就听说“琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山”这句话。前不久，有幸应邀登上蒙山。出禹王宫拾级而上，进入“蒙顶”山间，便来到了天盖寺。听当地人说，西汉时的吴理真在此结庐修行，专事种茶、制茶，并用茶为当地人......
婺源茶业习俗2013-09-26
早在公元826年，唐代著名诗人白居易在长诗《琵琶行》中就写下了“商人重利轻别离，前月浮梁买茶去”的诗句。浮梁之所以成为茶叶的集散地。除了浮梁及其周围的婺源等地均为茶叶主产区外，还因为这一带地方“......
贡茶"方山露芽"产地在长乐2013-09-26
一位福州籍茶学家最新考证――“方山露芽”产地在长乐　　宋徽宗吟诗颂名茶　　记者在长乐泮野村采访时结识了中国国际茶文化研究会会员林建志，得知他新近考证出失传一百多年的贡茶―――“方山......
霍山黄芽茶2013-09-26
霍山黄芽茶主产于安徽霍山县海拔600米以上山区金竹坪、金鸡山、金家湾、乌米尖等地，这里山高云雾大、雨水充沛、空气相对湿度大、漫射光多、昼夜温差大、土壤疏松、土质肥沃、PH值5.5左右，林茶并茂，生态......
龙虎斗茶2013-09-26
居住在玉龙雪山下的纳西族是一个有悠久历史的民族，也是一个喜爱饮茶的民族，他们既流传了“油茶”、“盐茶”、“糖茶”的饮用方式，也保留了富有神奇色彩的“龙虎斗”。 “龙虎斗”在纳西语中称为......
涌溪火青的来历2013-09-26
"涌溪火青"是安微泾县所产的名茶，关于它的来历，也自有说法。相传明末时，泾县涌溪有位叫刘金的秀才，外号"罗汉先生"。一年春天，刘金在涌溪弯头山闲逛，忽然发现一株十分奇特的茶树，树上的茶叶半蓬手白色，半蓬......
鄂西土家族茶文化2013-09-26
　　茶文化是鄂西土家族饮食文化的主要组成部分。鄂西土家族地区盛产茶叶，而且加工制作技术精细，历史悠久，成为土家族地区向中央王朝朝贡的驰名方物，又是土家族民间馈赠交际的上等礼品。茶叶是鄂西土家族地区的家......
哈尼蒸茶2013-09-26
在墨江县的哈尼族村寨里做客时，我喝到一道具有糯米香味的茶，清香扑鼻，十分爽口、诱人。一问叫什么茶？答曰：“蒸茶。” 哈尼族是参与茶树驯化、培育的少数民族之一。在古老的民族迁徙史诗、创始古歌......
草原迎客茶酒歌2013-09-26
什么地方好啊，什么地方美，什么地方最醉人？让歌声来告诉你：“雪山闪银光，党河水流潺潺，满山遍野撒满牛羊……”每当蒙古族歌手哈斯唱响这首《肃北赞歌》的时候，她脸上就抑不住自豪的神情。　　又是一个欢歌笑......