茶艺茶道

苗家万花茶中的茶文化2013-09-26
　　苗家万花茶提起万花茶，人们就联想到苗家人热情好客、用万花茶待客的习俗。万花茶清香沁人心脾，喝一口，余馨经久不散，风味独特，别具一格。　　　　万花茶晶莹透亮，是苗家人敬客的上乘饮料。这种茶的制作十分独......
广州人的饮茶习俗2013-09-26
　　“第一次看到广州人叩手谢茶，我真的很吃惊！”刚从湖南来广州做生意的许先生告诉记者。许多外地人都喜欢上茶楼感受广州独特的茶文化，但真正懂得以下诸多饮茶礼节的人恐怕不多：有人给你斟茶时，要行叩手茶礼；给人......
铁观音的传说2013-09-26
　　福建省安溪县所产的乌龙茶中，数"铁观音"最为出名，这种名茶美如观音重如铁，味醇香浓，深受国内外茶客的喜爱。　　对这种茶树的由来，安溪民间流传着这样一个故事:相传，清乾隆年间，安溪西坪上尧乡松林头村，有一位老......
闽南功夫茶2013-09-26
　　福建闽南人喜欢喝乌龙茶，饮茶的方式也相当独特，极有工夫，称"功夫茶"。无论是在古朴幽深的小巷，还是在装饰典雅的宾馆，男女老少都能沏一手地道的功夫茶。　　功夫茶在清光绪(1875～1907)年代就有记载。据传，功夫......
台湾乌龙茶的传说2013-09-26
　　据说台湾乌龙茶是一位叫林凤池的台湾人从福建武夷山把茶苗带到台湾种植而发展起来的。林凤池祖籍福建，是一个有志气的青年。一年，他听说福建要举行科举考试，心想去参加，可是家穷没路费，怎能去呢?乡亲们得知此......
黄山毛峰的传说2013-09-26
　　黄山位于安徽省南部，是著名的游览胜地，而且群山之中所产名茶"黄山毛峰"，品质优异。讲起这种珍贵的茶叶，还有一段有趣的传说呢! 　明朝天启年间，江南黟县新任县官熊开元带书僮来黄山春游，迷了路，遇到一位斜挎......
普洱茶与布朗族民俗2013-09-26
　　思普区的布朗族，从古至今就是一个种茶历史悠久，饮茶习俗普遍的民族，主要分布在澜沧、墨江、景谷、思茅、景东等县，1990年人口1.1万人，西双版纳州3.3万人。布朗族居住的景迈、芒景、芒洪、巴达、西定、布朗山等......
昆山跳板茶2013-09-26
　　民情风俗　跳板茶，又叫“茶盘舞”，是水乡婚俗中精美绝伦的经典，已有近百年的历史了。跳板茶，顾名思义，就是在跳板上献茶，好像在“平衡木”上翩翩起舞。　跳板茶是旧时昆山地区婚庆人家邀请“茶担”(专......
古老的阿佤茶俗2013-09-26
　　佤族自称“阿佤”，其先民是古“百濮”的一支。清代有“嘎剌”、“哈瓦”、“卡瓦”等不同之称。新中国成立后统称佤族，意为“住在山上的人”。　在沧源县境勐省、曼帕、曼坎等地海拔两千多米的山崖上，仍......
“绘圆老泼”――古老的饮茶方法2013-09-26
　　哈尼族的“土锅茶”，哈尼语叫“绘圆老泼”，是一种古老的饮茶方法。先用土陶锅把山泉水烧开，再把烤制的大叶茶放入锅内，煮沸后约10分钟，将茶水倒入竹制的茶杯中即可饮用。哈尼民间用土罐和竹筒烤制大叶茶由来已......
江苏吴江三道茶2013-09-26
　　云南大理白族的三道茶很有名气，江苏吴江也有三道茶，主要流行于吴江市西南部的农村，饮来别有风味。吴江三道茶喝法的特点可以简单地归纳为"先甜后咸再淡"。　头道茶叫饭糍干茶。一般是用来招待贵客，或是......
乌龙茶的传说2013-09-26
据说乌龙茶最早发源于福建省安溪县。传说，很早以前，安溪的深山里，住着一位猎人，名叫胡良。有一天，他偶然发现一座山上长着一丛丛小树，枝叶墨绿葱茏，便随手摘下一枝，放在背篓中遮盖猎物，翻山越岭，直到太阳快下山......
傣族的竹筒香茶2013-09-26
　　竹筒香茶是傣族人们别具风味的一种茶饮料。傣族世代生活在我国云南的南部和西南部地区，以西双版纳最为集中，这是一个能歌善舞而又热情好客的民族。　　傣族喝的竹筒香茶，其制作和烤煮方法，甚为奇特，一般可分......
蒙古族的咸奶茶2013-09-26
　　蒙古族主要居住在内蒙古及其边缘的一些省、区，喝咸奶茶是蒙古族人们的传统饮茶习俗。在牧区，他们习惯于 "一日三餐茶"，却往往是"一日一顿饭"。每日清晨，主妇第一件事就是先煮一锅咸奶茶，供全家整天享用。蒙古......
拉祜族烧茶、烤茶和糟茶2013-09-26
　　烧茶：拉祜族习惯的一种饮茶法。将新梢采下的一芽五六叶鲜茶直接在明火上烘烤及焦黄，再放入茶罐内煮饮。　　烤茶：是拉祜族一种古老而普遍的饮茶方法。先将小陶罐在火塘上烤热后，放入放入茶叶进行抖烤，待茶色焦......
维吾尔族的清茶和香茶2013-09-26
　　茶也是维吾尔族人日常生活不可或缺的饮料，可以说是“不可一日无茶”。　　若至维吾尔族人家作客，一般由女主人用托盘向客人敬第一碗茶。第二碗开始，则由男主人敬。倒茶时要缓缓倒入茶碗内，茶不能满碗。客人如......
善于制作茶叶的民族---布朗族2013-09-26
　　布朗族，现有8.2万人。布朗族主要分布在中国云南省西双版纳勐海县的布朗山、西定、巴达山区一带。　这里连绵起伏的茶山郁郁葱葱、清香四溢，是闻名世界的普洱茶的故乡。在巴达山的原始森林中，生长着一棵......
难忘的傣家三味茶2013-09-26
　　竹子是傣家人的芳邻，也是给他们带来福气的植物。他们不仅用竹子作为建房的材料，还把竹作为饮茶的工具，锯下一节节竹子，就是绿色的杯盏。　傍晚，洲工商局的同事把我们带进傣族寨子，迎面走来位头插鲜花，身穿......
中原茶俗趣谈2013-09-26
　　中原大地的饮茶习俗别具一格，独具风采。　　中原人们把茶分为细茶和粗茶。细茶，即从茶树上采摘的鲜叶，经过加工制成的茶叶。细茶之中，尤以绿茶和红茶最受欢迎。粗茶，则是采集各种树木的叶子、如竹叶、柳叶、枣......
古镇周庄千年习俗“阿婆茶”2013-09-26
在千年古镇周庄，茶文化的历史也很悠久，长期以来，周庄方圆数公里都流传着一种独特的饮茶习俗。　　以茶而论，就分“讲茶”、“喜茶”、“春茶”、“满月茶”、“炖茶”等，而其中尤以“阿婆茶”（阿婆指中老......
大唐贡品??沙苑子茶2013-09-26
“佳话源流溯大唐，沙苑名产久益彰，腰痛脚软宜长服，补肾添精葆青壮。”这是著名医药家叶桔泉教授为陕西省研究开发出来的“大唐贡品”??沙苑子茶所咏颂的诗篇。沙苑子是一种有光泽的黄褐色颗粒状物，经沸水冲......
铜鼓客家干子茶2013-09-26
如果有幸来到铜鼓县，走进任何一户人家，你都能品尝到独特的客家“干子茶”。“客人进门茶当先”，这是居住在这里的客家乡亲流传已久的待客习俗。每逢有客人来到，主人除了捧上一杯热气腾腾的果子茶外，格外引人......
茶市文化趋向2013-09-26
　据陆羽的《茶经》记载，"茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公"。这就是说饮茶源于中国，至今五千多年。目前，在全世界已有50多个国家种茶、产茶及100多个国家进口茶叶，姥茶的消费国家就有150多个，用茶人口占总人口2/3......
永定万应茶的由来2013-09-26
永定万应茶具有疏风解表，健脾和胃，祛痰利湿，消积导滞的主要功能，已有近300年的历史，长期以来，畅销省内外，深受港澳台同胞和华侨、外籍华人的赞誉，是永定四大名产（烤烟、菜干、土纸、万应茶）之一。说起这万应茶的......
中国人和茶2013-09-26
　　中国是茶的故乡，所以中国人对茶真是再熟不过的了。无论是帝王将相，文人墨客，儒、道、释三教九流，还是挑夫贩夫，无不与茶结下不解之缘。俗语常说：“早晨开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。不仅内地人民这样，边疆少数民......