自然禅意新茶社

主要以普洱、红茶以及茶器为特色的这家茶店搬新家后，从街边小店变成了有墙有花园的茶社，茶品保持稳定的同时在茶具上有了新的开发，同时还开辟了专门的饮茶区。

唐代赵州从谂禅师在观音院禅修时，有僧来拜谒，他问来者：“曾到此间否？”答：“曾到。”禅师说：“吃茶去！”又有僧来问禅，禅师问：“曾来此间否？”答：“未曾来。”禅师说：“吃茶去！” 院主不解其意，问禅师：“何以来者说‘曾到’或说‘不曾到’，都说‘吃茶去’？”禅师照说：“吃茶去！”

“空持千百偈，不如吃茶去。”赵州禅师的这则著名公案，委实在每个人看来，都有不同的理解，ZEN TEA ROOM的老板Amy说，她可能想得很轻松，就是简简单单地喝茶。“它是茶到禅的一个衔接点，却很通俗，很平易近人。”也因此，顺手把这句偈语拿来作为自己茶社的名字：“茶去”。

茶去最初开在巨鹿路靠近茂名路那一头，最近店搬到了巨鹿路靠近富民路的这一端，十数二十平方米的街边小店变成了有围墙有花园的茶社，除了这个新地方本身的外部环境和室内空间格局都让人很满意之外，而最大的诱因，据说还是门外那棵大树，“这树长得非常漂亮，身姿正好斜依着大门，可能这是让我们最终决定要这个房子的一个重要原因。所以现在店内很多的设计，都是根据当时看到的感受而来，包括外墙圆洞的设计，也是参照了与这棵树之间的比例。”

与三层洋房齐肩的大树很温暖地罩着茶去整个店，仿佛是一面巨大的伞，挡着外界的尘嚣。院子不大，作为一个通往室内的空间过渡，却让人心生静意。入门迎面一张巨大的汉砖，6只带着禅修沙盘纹样的青花盖碗茶杯，与顶上的福建传统灯笼，为空间带来同样寂静的氛围。墙角放茶叶的缅甸竹篓，是我最爱的小细节，一切都显得自然舒服，是Amy所期望的很亲近人的禅意。

普洱和红茶是茶去里最主要的茶类，也是Amy自己最喜欢的两类茶。自小在家人的影响下喝茶，接触久了感觉如果有更多机会去深入地了解茶叶，应该是很有意思的事情。基于这样的兴趣和热情，原本做广告设计的Amy决定和朋友一起做间茶室，“没有想要做得很传统，或者非常现代的感觉，只是凭着自己内心的感觉来做”。前期的准备花了一年时间，去云南订茶叶，接触到茶农、茶园甚至整套工艺，“进去之后才发现，一切都不只是买货卖货那么简单，需要有很多创造性的东西在里面。除了卖知名厂商的茶，我们也开始自己挑选茶叶，让工艺有保障的茶厂代加工，出品一些我们自己做的茶，没想到这部分的产品反而效果是比较好的。”并因为有好朋友在茶叶研究所，有渠道去了解到不为大众所知道的小产区、小茶山的高品质茶。“去年做了一款帕寨古树的红茶，那个地区的产茶量很低，基本处于原始状态，而且茶质很好，年中做好，到还没有搬来新店，就基本卖光了。”像这样很有特色的茶种，可以说也是茶去经营的独到之处。

爱茶之人必然爱茶具。在当初老店的时候，茶具就是Amy经营的一部分，现在茶叶质量和渠道都已经稳定了，所以开新店后，茶器反而变成了她比较多花精力的部分。而规模扩大的新店还设立了一个专门的品茶区，并有一间提供给VIP客人的包房。Amy说：“一开始并没有想到会那么快扩大。”不过与老店相比，现在看来才应该是更接近她内心所设想的茶社吧。