探秘茶香四溢的安溪（一）

时值安溪铁观音春茶上市高峰期，特选编发表在网络上的这篇文章，供那些对安溪和铁观音感兴趣但无法来安溪的茶友分享。文章写得感性、细腻，希望朋友们能够喜欢。

红嘴歪芽正宗铁观音

安溪，一个曾经陌生现已日益为人熟知的地方，人们了解这里的铁观音茶叶，却不知道安溪的真实面目究竟怎样？不论是报纸杂志还是网络，关于安溪的介绍都不多，所以，尽管早有安溪之行的想法，却因没有具体目标而迟迟没有成行。

早在上世纪七十年代，我第一次从北京南行到杭州，“问茶”就是一项重要游览内容，在虎跑泉喝一杯狮峰龙井当时要5元钱，对于只有40元工资的我也不是小数目，但西湖龙井名满天下，到此一游不能不破费一下，从那以后，“访茶”一直是我行走的重要目标之一。

当时，我还不知有乌龙茶这一品种，只知道有红茶、绿茶、花茶，回北京后，一个在黄山结识的盐城朋友给我寄了一盒武夷岩茶，冲泡方法要先烫壶、烫杯，还有“关公巡城”、“韩信将兵”的说法，谓之“功夫茶”，搞得我一头雾水，看过说明后方知中国南方还有一种半发酵乌龙茶，于是我把武夷山访茶列入未来的计划。

上世纪八十年代到深圳后，又知道了铁观音，知道了安溪，但对其并没有什么兴趣，让我开始关注铁观音的是2000年，我的一个同事送给我一包铁观音，说是别人送他老公的。茶用报纸包着，很简陋，但我知道她老公是汕头市委书记的秘书，人家是不可能送他普通茶叶的。

第一次喝铁观音的印象非常深刻，那种淡雅悠长的香气，回味无穷的甘甜，明黄通透的汤色都是以前从未尝试过的，和当年喝过的武夷岩茶完全不是一回事，于是我开始逛茶叶店，寻找这种味道铁观音，然而，这种令我着迷的香气仿佛人间蒸发了，尽管许多店老板拿出他们的镇店之宝，我也再没有尝到那个味道。后来有个茶叶店老板告诉我，你喝的那是“贡品铁观音茶”，铁观音中的极品，在我的店中是不可能有的。

正应了“曾经沧海难为水，除却巫山不是云”那句话，从此，我不再喝铁观音，但是那缕幽香始终镂刻在我的记忆深处，希望有朝一日能到安溪一圆当年的梦想。

2009年的“五一”小长假，我终于把安溪之行列入日程，尽管对安溪依然一无所知，我还是决定进行一次“问茶”之旅，在毫不知情的情况下，到安溪边问边行，跟着感觉走，希望能问出一些奇闻，一串惊喜，问出一个新天地。

也许是行走江湖太久，我对那些事先定好计划，按部就班，毫无悬念的出行早已兴味索然，我更感兴趣的是“步步有悬念，处处有惊喜”的探索式悠游法，这一步不知下一步将面对什么，正所谓“路在脚下，景在嘴上”。我把坚持这种探路式玩法的人叫“探客”。

探客与驴友有所不同，探客是走自己探出来的路，驴友走的则是别人走过的路；探客是写攻略给别人看，驴友则是看着别人攻略走路。