油茶为农民增收“加油”

10月21日，走进常山县新昌乡，漫山遍野都是油茶树，油茶树上累累的茶籽果和白色的油茶花相映成趣，无疑是当地秋天最有特色的风景了。

“这几天陆续开始采茶籽，11月7日、8日就要开榨了。”新昌乡新昌村的王国进正在他的木榨油坊里整理碾盘、木龙榨等榨油工具，准备迎接接下来几个月的忙碌。

王国进开过拖拉机、挖过石煤、做过空心楼板。“2010年，想换行了。”这时候，常山正在大力发展油茶产业，王国进转型做起了榨油生意。

开始是机器榨，第二年，村里的一个木榨老油坊要转让，老油坊里水碓、木榨工具等一应俱全。对于老油坊，今年56岁的王国进有很深的感情，“小时候，我家就在油坊边上，17岁我在油坊干过活。”于是，王国进买下了老油坊。由于老油坊已经破败，为了安置里面的“老古董”，王国进特意在路边上盖了房子，取名“传统榨油技艺展示馆”。

“展示馆里东西更齐全，过去看看。”展示馆就在油坊旁边，里面展示了手工木榨油从焙炒、碾碎、甑蒸、包饼、锲榨等各道工序所使用的工具，墙上以连环画的形式画了相应工序的制作场景，简明、生动。王国进还特意从山上引来水，保证里面的水碓能正常运转。

走到展示馆里的木龙榨前，王国进一时兴起，拿起悬吊在梁上的撞锤，喊着号子，撞向油槽中的进楔。

这些“老古董”不仅中看，还中用，王国进除了机器榨油外，开始了木榨油业务。“木榨人力成本高，代加工的话，100斤茶籽加工费，机榨45元，木榨要50元，但木榨出来的油香，还是有很多人喜欢。”王国进说。

文化在这个时候产生了价值。自从王国进做了这个展示馆后，他的榨油生意好了很多，去年榨了35万斤茶籽。“不管是代加工的，还是来买油的，他们过来看到这些东西，觉得我这里的油品肯定好。”

而更大的价值正在显现，很多人听说这里有个展示馆，都会来看看，顺便买点茶油回去。由此，王国进的农家乐“老油坊山庄”的生意好了许多，正在扩大规模，房间从4个增加到了12个，甚至还建了会议室和卡拉OK厅。

接下来，王国进又有了新的想法。他指着门口的新昌河说，明年准备平整出来，放进小游船，让大家来这里，不仅可看，还可玩。

【特约观察员、浙江省常山油茶研究所所长王金生点评】常山的传统榨油方法和技艺是省级非物质文化遗产，新昌又是全国油茶之乡，发展条件得天独厚。近年来，常山县利用丰富的油茶资源和民俗文化，打造区域油茶加工集散中心。王国进在发展过程中，自觉传承非遗，和乡村休闲旅游结合起来，为常山的油茶产业发展贡献了自己的力量。在“绿水青山就是金山银山”的发展背景下，这无疑是农民增加收入的一条好路子。