潮州市工夫茶标准联盟成立，为抢占市场话语权打基础

潮州工夫茶历史悠久，是独具地方特色的文化标志。但目前还没有相关的国家标准、行业标准和地方标准，这给工夫茶的推广带来了一些麻烦。11月27日，潮州市工夫茶标准联盟正式成立。旨在通过开展学术活动，制定推广工夫茶相关标准，从而为抢占市场话语权打下基础。

潮州工夫茶不仅有了冲泡标准21式，还将全面推广。27日，潮州市工夫茶标准联盟成立。该联盟将通过开展工夫茶标准化学术活动，制订推广工夫茶联盟标准，提高行业整体质量水平，为抢占市场标准话语权打下基础。

潮州工夫茶历史悠久，是独具地方特色的文化标志，于2008年入选第二批国家级非遗代表性名录。但目前还没有工夫茶国家标准、行业标准和地方标准。成立潮州市工夫茶标准联盟，再制订联盟标准，有利于以标准的统一性、协调性、一致性，来继承传统和发展创新潮州工夫茶。今后可通过把联盟标准上升为地方标准、行业标准和国家标准，从而掌握工夫茶标准的主导权、制高点，抢占市场话语权。

据介绍，潮州市工夫茶标准联盟由潮州相关茶叶企业、院校、研究机构及协会资源组成，采用“政府+标准联盟+企业专家”的机制，开展工夫茶标准化工作和学术活动，制订并发布工夫茶联盟标准，由联盟内各成员共同执行，并在潮州市范围内茶艺行业中推广执行。今年4月，“潮州工夫茶艺”标准化的技术规程正式出炉，共21道程序。

据了解，该联盟计划在明年2月底前完成“茶器四宝”等基础标准的制订，确定工夫茶标准体系框架结构，并于同年完成全部工夫茶标准体系并评审发布。