福建建阳首届制茶赛涌现15名制茶能手

近日，建阳市举行首届水仙茶制作竞赛颁奖大会。15名制茶师傅获制茶能手称号，8家茶企业分获一、二、三等奖。

建阳是水仙茶的原产地，水仙茶产量超过总产四成，为提高这一地方特色制茶工艺的水平，促进茶叶企业之间的交流与合作，5月6日，建阳市首届水仙茶制作技能竞赛拉开帷幕。该项赛事一改过去以评茶为主的竞赛方式，由组委会提供统一原料和加工场所，重点考核各茶企现场制作水仙茶的本领。赛事十分新颖，为闽北建国以来首次。经过初选淘汰，共有16家茶企业选送的制茶师傅进入最终的现场角逐。通过凉青、摇青、杀青、揉捻、烘干等7道复杂工序和20小时的鳌战。选手们制作出的毛茶被现场扦样封存。经过二十多天的去火过程后， 6月2号，组委会聘请了王顺明、马梅荣、翁椿柏等多名高级评茶师对竞赛毛茶进行认真细致审评，并根据毛茶的香气、汤色、滋味、叶底等多方面综合因素，决出名次。

在建阳市宾馆隆重举行首届水仙茶制作竞赛颁奖大会，市委、市政府领导、市农业局、财政局、劳动局、工会等承办单位到会，大会还邀请了茶业协会会员、获奖企业代表及制茶能手共50多人参加了表彰会。会议由市农业局局长杨涛主持，副市长施曷宝宣读了获奖企业和人员名单。张祖辉、吴水生等15名制茶师傅获制茶能手称号，建阳市水吉市头茶厂获一等奖，建阳市上乾生韵茶厂、福建省京泰茶业有限公司获二等奖，建阳市百丈山茶业有限公司、福建武夷丘苑茶业有限公司等5家企业获三等奖。

市委副书记胡宗礼向获奖企业和制茶能手表示祝贺，希望各获奖企业、选手再接再厉，再创辉煌。通过比赛为建阳市各茶企业相互交流、相互学习，提升建阳茶叶市场竞争力搭建了一个很好的平台。有利于提高各茶企水仙茶制作工艺水平、对建阳茶叶品牌建设起到显著的推动作用。他同时勉励所有参赛茶企，为继续推进建阳茶叶发展做出努力。

应邀出席表彰会的武夷山琪明茶叶研究所所长，国内著名的评茶师王顺明先生对选手们制作的毛茶进行了逐一点评，认为近年来建阳茶叶品质提升明显，并与武夷山靠拢，其制茶水平与武夷山师傅比起来也不遑多让。