简山茶区位于武夷山国家自然保护区核心地带——桐木关,海拔高达1500米。武夷桐木一带峰高谷幽,是真正的深山老林。茶树生长在被覆竹叶,松针腐蚀的烂石上,枝桠间密布着苔藓蕨草,无人工施肥,天然而成。
简山,静下心来做好茶。
简山最初开始,一直遵循得于自然还于自然,万物生息方可周而复始的理念。为了保留醇正茶味,简山茶区的当地茶农无不遵守大自然的作息,对茶树的年龄、采茶的时辰与茶青的大小都有严格的筛选。祖辈们留传的老传统制茶工艺从未改变,精心关照茶叶从采摘到制成的每一个步骤。400年祖辈养茶,老茶树茶青野生涵养与山间溪涧,纳自然天地元气,厚韵淳朴,终成香茗。
百年传统制茶,道尽岩谷花香。
茶青进入制茶的环节,第一步就是萎凋。茶农们用双手反复翻动茶青,直至水汽蒸发。在揉捻的过程中,茶青形成并增进色香味浓度。简山茶区的老茶农坚持传统手工,不依靠任何机器,只有自己的双手最了解自家的茶叶。进入发酵的阶段,“看青做青”是关键,摇青和静置多次交替,有时持续整夜,茶香充分显现才算到位,否则制出来的茶就不对味。
简山茶的完美收官,少不了一个“焙”字。焙火需使用当地特产马尾松熏焙至干,松木太湿或太干,松脂太多或太少,都焙不出最佳风味。温度如何控制,何时翻火,焙多长时间,都有所讲究。如此走完每一道工序,一盏考究的简山茶就制成了。茶汤稠厚,显自然之气,无杂味,香远韵深,回甘持久。
茶韵深厚,正如企业经营之道。
简山理解,制茶的过程,与企业的发展过程有着许多相似之处。而企业文化,正如茶之韵,占据着重要的分量。在选择匹配企业文化的礼品时,醇正自然、精心制作的上等好茶不失为最佳选择。
为能充分展现企业内蕴与文化,除了用心于外观形态,简山茶更注重选茶与制茶的内在品质。简山特别推出企业定制茶品,精选武夷山正山之茶,大气精美的纯木浆包装设计,并可将企业LOGO印于包装之上,根据企业的需求量身定制。对于企业来说,无论作为形象展示、抑或商务往来,简山茶都可承载一份厚重温润之意。
本文:简山企业定制好企业配好茶
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