“齐鲁干烘茶”引领莱芜茶百花齐放

一提起山东莱芜，很多人立即会想到“老干烘”。从不种茶到种植茶，从单一茶品到产品种类多元化，莱芜市茶产业已经进入黄金发展期。

据“齐鲁干烘茶”品牌创始人、山东五福茶业有限公司总经理吕守祥介绍，目前，全市茶园面积已发展到3000亩以上，逐步形成具有地方特色的茶叶品牌和龙头企业。全市从事茶叶经营的公司或门店150余家，年销售茶叶2000余吨，销售额达到4.86亿元，每年产茶500余吨，销往40多个国家和地区。

莱芜“上世纪30年代就开始种茶”

记者：在上世纪五六十年代，莱芜市是山东“南茶北引”的一个重要组成部分，请您谈谈莱芜市现阶段茶产业的发展状况。

吕守祥：莱芜市作为江北茶叶基地种植茶叶的历史源远流长，茶文化历史底蕴丰厚。据考证，1930年代我市就开始种茶，1960年代实施“南茶北引”，先后在高庄、颜庄、口镇、大王庄、寨里、苗山、常庄等9个公社、51个村庄开展种植，全市种茶面积曾发展到6000余亩。80年代受“以粮为纲”影响，加上茶园管理不到位和分田到户政策落实，全市茶园一度回落到不足百亩。

近年来，我市加快培植茶特色新兴产业，进一步为百姓开辟致富门路，涌现了一批极具地方特色的茶企和产品，如山东五福茶业有限公司生产的“齐鲁干烘茶”、山东省万兴食品有限公司生产的“姜老大”姜茶、莱芜东兴源食品有限公司生产的“卖姜翁”、莱芜市岳圣药材种植专业合作社生产的“岳圣白花丹参茶”、芜市凯瑞山楂种植专业合作社生产的“凯瑞山楂茶”等系列产品。

目前，我市茶产业进入了一个黄金发展期，茶基地规模不断扩大，茶市场基本稳定，茶品牌影响力有新提升，茶企（合作社）收入逐年增加，茶产业正逐渐成为我市农业经济发展新的亮点和增长点。全市茶园面积已发展到3000亩以上，逐步形成具有地方特色的茶叶品牌和龙头企业。由于独特的地理环境和生态条件，我市生产的茶叶具有“叶片肥厚、耐冲泡、内质好、滋味浓、香气高”等特点，深受广大消费者青睐。全市从事茶叶经营的公司（门店）150余家，年销售茶叶2000余吨，销售额达到4.86亿元，每年我市产茶500余吨，销往40多个国家和地区。

400多年前源自安徽“老干烘”升级“齐鲁干烘”

记者：请您介绍一下“莱芜老干烘”到“齐鲁干烘茶”的发展历程。

吕守祥：齐鲁干烘（原名“莱芜老干烘”或“黄大茶”），历史悠久。原产于安徽省霍县、六安一带，自明代隆庆年间由安徽省六安茶叶原料传入山东，盛行于莱芜。距今已有400多年的生产历史。清朝中期由莱芜辛庄人吕静安潜心研究发展为“莱芜老干烘”品牌，它属半发酵茶，通过堆积、闷黄、高温烘焙等工序加工而成。历代传承人不断继承与发展，延续至今。

2001年，我作为第六代传承人传承祖上制茶技艺，创新研制成皖、闽、桂、浙、滇五大系列干烘茶产品，并更名为“齐鲁干烘”，产品种类档次、生产销售规模空前提升。在干烘茶制作工艺上，大胆改革创新。齐鲁干烘属发酵茶，滋味醇厚，耐冲耐泡，解渴提神，健胃消食，加工技艺被列为山东省非物质文化遗产；其发酵有酶性氧化发酵和微生物的后发酵，所以它具有红茶与黄茶的品质特点；用木炭经初烘、复烘、足火、拉老火多道工序烘焙；该茶条索紧结乌润，茶性温和，茶汤橙红明亮，味道醇和浓郁，火香味明显。有帮助消化、解咸、养胃、提神、解乏、解酒、止渴等功效。可治轻微感冒、能化解油腻，加快胃排空，达到降血脂、降血压的目的，赢得了广大人民群众的喜爱。

在干烘茶茶艺方面，我在借鉴中国各大名茶茶艺的基础上，研究出具有丰富地方色彩而又不失高雅的齐鲁干烘茶茶艺，充分展现出山东人的豪放、好客的优秀品质，得到了各级领导和专家的充分肯定。我还开办了莱芜市第一家标准化、规范化的齐鲁干烘茶厂，并且与质量技术监督局共同制定了莱芜市干烘茶质量标准。

将“齐鲁干烘茶”等五大茶品作为发展核心

记者：请您介绍一下山东五福茶业有限公司目前的情况。

吕守祥：山东五福茶业有限公司注册成立于2006年，公司现有安徽福驾茶业有限公司、莱芜莲花山万亩生态茶园两大种植生产基地：安徽福驾茶业有限公司地处六安瓜片的原产地、金寨县麻埠镇东冲村，现拥有固定资产3000万元，员工150人，2012年茶叶销售400吨，产值8000万元，2012年被评为六安市农业产业化龙头企业；莲花山万亩生态茶园，坐落在莲花山3A级风景区，项目分两期建设，其中，一期（2013年—2016年）建设标准化生态示范基地1000亩及综合性基础设施，包括精深加工区、办公接待区、文化博览区、休闲旅游区、科普培训区、产品研发等六大部分；二期工程（2016年—2023年）采取公司+基地+农户的形式，辐射带动周边村发展茶叶生产合同基地9000亩。

在发展壮大企业的同时，为了提高干烘茶的品质，公司技术团队与安徽农大、山农大等高校院所合作，对干烘茶的加工工艺进行了创新，研制推出了齐鲁干烘茶品牌，研制生产了40多个品种，90多个系列齐鲁干烘品，被山东省旅游局、莱芜市政府评定为“莱芜市标志旅游商品”。其中，“齐鲁干烘·大红叶”、“齐鲁干烘·福寿茶”、“齐鲁干烘·涉外茶”、“齐鲁干烘·闯关东”等著名品牌被指定为“北京百名部长会晤用茶”、“中国国际航空体育节官方推检茶”、“山东省旅游商品”、“第十一届全运会（莱芜赛区）服务用茶”、“中国钢铁博览会会晤用茶”，先后荣获“中国消费者满意名特优品牌”、“中国（莱芜）百姓商品博览会十佳商品”、“山东老字号”、“市级非物质文化遗产”等荣誉称号。先后参加了山东省旅游商品博览会、山东省文博会、中国茶叶商品博览会，受到国内外客商的青睐。

近年来，我公司聚力打造中国一流茶企，秉承“下功夫·做好茶”的生产经营理念，把定位“齐鲁干烘茶”等五大茶叶品体系作为“五指成拳”（品牌质量、产品研发、规模资本、推广渠道、管理流程）发展战略的核心内容。

目前，山东五福茶业有限公司集基地种植、茶艺茶道研究、茶文化传播、中国名茶超市、茶叶批发直营、8816008茶叶茶具网上商城于一体，已成为莱芜市规模最大、社会经济效益一流的茶文化产业化集团公司。

我们五福茶业还始终致力于社会公益事业，定期在农历9月9老人节期间举办“齐鲁干烘节”系列文化活动。每年5月进京向国家领导人、老首长、驻京齐鲁老乡奉茶，受到国务院原副总理田纪云、国家政协原副主席罗豪才等领导的表扬和鼓励。自新世纪以来，公司积极为国家省市大型文体商务活动免费提供茶水服务3600多场次。不仅如此，我们还积极赞助中国国际航空体育节、首届航空运动之城旅游商品设计大赛，为莱芜腾飞贡献自己的力量。

用万亩生态茶园为百姓致富开辟新门路

记者：五福茶业作为市级龙头企业下一步的发展将如何进行？

吕守祥：2013年，公司在莱芜市农业局和莱芜市茶文化协会的支持下，在莱芜市莲花山3A级风景区（莱城区高庄街道办事处张家庄、响水湾、高家岭、邵家庄、刘家林等村），开启山东省最大的齐鲁干烘万亩生态茶园建设之路。基地分两期开发，2013-2015年完成1000亩齐鲁干烘茶茶叶现代农业示范区建设。在此基础上，利用各种惠农政策带动周边乡村富余劳动力以生产合作社的方式，把劳动强度大、效益低的9000多亩山地开发建设成为无公害有机茶园，形成莲花山茶叶生产示范基地、旅游观光基地、特色农业培育基地、南茶北引科普教育基地、茶文化博览基地。到2016年部分茶园可采茶，2020年以后茶园就可进入盛产期，1000亩辐射带动的9000亩合同基地也进入采茶期，预计平均每年采收鲜叶450万斤，可生产加工名优茶150万斤，按每斤300元计算，年总产值达4.5亿元。旅游收入保守估计年收入3000万元，每年可实现总体经济效益4.8亿元以上。带动辐射区农民人均增加收入500元，可解决至少1000余人的就业问题。

我们坚持以厚重的历史种植文化为统领，以茶标准园基地建设为依托，以科技创新推广应用为支撑，以标准化生产为提升引领，以发展产业化经营为基本方向，坚持高起点规划、高标准起步，坚持茶采摘、观光、旅游、休闲于一体，重点打造茶产业扶贫开发新机制，力争经过3～5年的努力使茶产业成为我市特色农业新的增长点，为百姓致富开辟新门路，为推动“四个发展”建设“五个莱芜”作出新的更大贡献。