台湾茶人深耕福建大田：“来了忘归”

“来了忘归”。台湾制茶名师张庆泉“醉茶”之后留下的这幅墨宝，高悬在福建大田东方美人茶叶专业合作社茶室里。

28日，第十一届高山美人茶文化活动节在福建三明市大田县举行。大田刚刚获中国农业国际合作促进会授牌“全国十大魅力茶乡”，当地屏山雾海茶人家茶园也获称“全国三十座最美茶园”。

大田地处闽中，山峦峻峭，云雾缭绕。1999年，大田引进台式茶类“东方美人”，逐步实现产业转型、价值提升。

张庆泉，就是首位来到大田传授东方美人茶的台湾茶农。在台湾茶界，张庆泉赫赫有名。他是台北市文山区木栅区农会茶叶产销班的负责人，是台湾“铁观音王”九连冠得主。

在电话里，张庆泉告诉中新社记者，他的种茶“宝典”跟一种全身碧绿的小虫有关。它学名叫“小绿叶蝉”，喜欢吸食茶青嫩芽，受侵蚀的茶青制成的茶叶是乌龙茶的顶级品种，台湾称为椪风茶或福寿茶，福建则称为高山美人茶，果蜜香浓、茶汤回甘绵长。

“只有不施肥、不打药的土地才能长出小绿叶蝉。台湾的种茶理念改变了大田的生态。”内洋村茶农苏启绵说，刚开始，大家将信将疑，但当年就发现，被虫咬的有机茶青卖出了普通茶青的十余倍价格。

苏启绵即联合百余位村民成立了大田东方美人茶叶专业合作社，并任理事。他与张庆泉兄弟相称，两人经常在海拔上千米的茶园里把茶言欢，彻夜倾谈，“泉哥个性谦虚，无论如何不肯收徒，我们以‘情’换他台湾的技术。”

小绿叶蝉带来的改变也在地底下悄悄发生。中新社记者走入位于屏山乡的福建大方广茶业有限公司生态茶园，只见茶山杂草不除，茶叶果然留有虫咬余痕。

该公司今年仅春茶即产出5000公斤，产值逾500万元人民币以上。公司负责人李鹏春说，这得益于兼用台湾茶农经验和日本土壤改良技术，“只用四五年时间，土软了，蚯蚓也多了，茶汤富含多种矿物质，销售瞄准高端市场，产值一下就上去了。”

东方美人茶合作社社员苏晋同一边焙茶一边告诉记者，因为国外茶叶标准严格，出口茶叶遭遇寒冬，“但我们的东方美人茶销路一直不愁，合作社每年仅采茶的务工收入就超过60万元人民币。”

摩托车上满载茶青的内洋村茶农郭山州则兴奋地对记者说，今年他家50亩生态茶园又获丰收，正准备引进台湾精致农业的民宿旅游经验，“讲讲一只小蝉虫和一杯好茶的故事”。

“种植生态茶叶对土地友善，传播永续经营的理念是两岸茶农共同的责任。”张庆泉说，“如今能够两岸茶农一起探索方向，感觉大有所为，乐在其中，确实‘来了忘归’。”

得益于福建在大陆率先建立海峡两岸农业合作试验区和林业合作实验区，创建台农创业园数量最多(包括漳州漳浦、漳平永福、莆田仙游、三明清流、福州福清和泉州惠安6个国家级台农创业园)，越来越多台农“来了忘归”。数据显示，截至2015年底，福建省累计批办台资农业项目2546个，合同利用台资36亿美元。