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小罐茶，走近正宗西湖龙井“茶世界”

来源：作者：发布日期：2017-01-16 17:15:10

文章简介：小罐茶·西湖龙井优选西湖龙井一级核心产区明前一芽一叶原料，每一片都由著名制茶大师戚国伟炒茶工作室手工炒制而成，戚国伟先生多年制茶经验打磨出的手工辉锅提香绝技使得小罐茶品质尤为出众。小罐茶西湖龙井外形

小罐茶·西湖龙井优选西湖龙井一级核心产区明前一芽一叶原料，每一片都由著名制茶大师戚国伟炒茶工作室手工炒制而成，戚国伟先生多年制茶经验打磨出的手工辉锅提香绝技使得小罐茶品质尤为出众。小罐茶西湖龙井外形扁平光滑，色泽嫩绿鲜润;冲泡后芽叶挺立，清香持久，着实为西湖龙井中的标杆级产品。

西湖龙井茶名列中国十大名茶之冠，国外被誉为“绿茶皇后”。它已有一千二百多年的历史，唐代茶圣陆羽所著《茶经》中已有记载。以龙井称茶名始于宋朝，到清朝才真正扬名。小罐茶西湖龙井中保留的天然物质成分最多，具有很好的提神醒脑作用，为其他茶类所不及。

说到最正宗的西湖龙井，小罐茶的工艺可谓是独树一帜，扁形茶初制的最后一道工序，目的是消除水分，充分干燥，增发香气滋味，使茶品色泽达到灰绿油润的品质特征。

小罐茶西湖龙井分压磨和荡炒两个阶段。当锅温升至80°，投入需要做形的茶叶，将茶叶预热以后，以磨、压、抓、扣、推等手法压磨。随后进入荡炒阶段，采用抓、带、荡等手法将茶叶进一步炒干，达到手抓茶叶则断即可起锅摊凉。

小罐茶西湖龙井制茶大师戚国伟先生称，“西湖龙井茶之所以千年长盛不衰，有四大原因，即深厚的历史文化底蕴、独特的环境气候和土壤特征、古老优良的茶树品种、传统的手工制茶工艺。想要下一个千年继续不衰，必须将这一切保护起来、传承下去。于我而言，龙井茶是我赖以谋生的职业，也是我成就自己的事业，更是让我一辈子奋斗的人生意义所在。”

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