云南普洱市：一饼茶擦亮金字招牌

满山春茶正飘香，当前正值茶叶采摘期，在海拔800多米的泰宁县大龙乡饶山村几座大山岭上，当地茶农正抢抓农时采摘春茶，茶园里随处可见茶农们采摘春季第一茬茶叶的忙碌身影。

在云雾缭绕的饶山茶园里，连绵数千亩的茶园，绿油油的茶田一片连着一片，层层叠叠，泛着翠绿的茶芽显得格外诱人，茶香四溢，沁人心脾。一群正在忙碌的采茶工，腰间系竹篓，手指如音符般在茶树上跳动，娴熟地将鲜嫩的茶叶摘下放入竹篓里，忙的不亦乐乎。每当摘满一篓，她们就立马把它送往半山腰的制茶车间，在通过摊青、杀青、摇青、炒茶、烘焙等一系列的科学制作后，香气四溢的春茶就炒制而成。

据了解，饶山村在四面环山、常年云雾缭绕、平均海拔800米的山上种植了10多万株茶树，加上饶山生态茶园自有基地新种植的茶树今年可开采，预计今春，饶山春茶的产量比去年提高30%左右。同时，饶山茶业秉承“公司+基地+茶农+合作社”的经营模式，有效带动全村几百户茶农种茶致富。云南海埂会堂，“普洱景迈山古茶林普洱茶”正式上市。“这是我们为擦亮‘普洱茶’金字招牌、打造‘世界的普洱’迈出的又一大步”，普洱市领导自信地宣布。在普洱茶产品多如牛毛的市场中，一款产品的发布由市级党委、政府组织，市领导郑重推介，可见这款产品的价值和意义不同寻常。

每一饼茶都有“身份证”

记者见到了其中一饼茶。正面与普通357克饼茶大同小异，白色棉纸上印着产品名称、企业名称、商标等，翻转过来，背面粘贴着一片椭圆形的不干胶，这就是普洱景迈山古茶林普洱茶的“身份证”。“身份证”由4个部分组成，最中心的部分是国家地理标志保护产品——普洱茶的专用标志，使用这个标志必须获得国家质检总局的批准；外围的圆圈印有产品名称；再外一圈是普洱市质量技术监督局、普洱市茶叶和咖啡产业局、普洱景迈山古茶园保护管理局、国家普洱茶产品质量监督检验中心4个单位的名称，它的主要作用是以国家行政机关和检验机构的公信力和权威性来确保产品的真实性；椭圆不干胶的下方，有产品的二维码，二维码旁的16位数字就是这饼茶的“身份证”号码。手机扫描，得知这饼茶由澜沧古茶公司生产，等级为一级茶，同时还可以看到国家普洱茶产品质量监督检验中心出具的检验报告和原料基地、企业加工、包装等现场图片。打开外包装棉纸，茶饼的内飞上还有一串共20位的数字，在质监部门的相关网站上，输入这串数字，也能很快查询到同样的信息。

茶叶产量要申报和公示

景迈山是著名的普洱茶古茶山，生长着2万多亩古茶林，是目前国内所发现的栽培型古茶林中茶树面积大、历史长、保存比较完整的栽培型古茶园。据估算，景迈山古树茶的产量每年约为300吨，但每年在市场上销售了多少却谁也说不清。以次充好，以假乱真，让消费者望而生畏，也让景迈山的品牌价值打了折扣。

去年6月，在普洱市政府的指导下，澜沧古茶公司、澜沧县芒景古茶农民合作社、澜沧景迈布朗公主茶厂等5家企业发起成立了普洱景迈山古茶林普洱茶诚信联盟，联盟制定了章程，形成了自律和互相监督的机制。

澜沧古茶公司副总经理谢勇代表企业参与了联盟发起、章程制定以及随后的生产加工全过程。“加入联盟的企业有很多条件限制。比如要有营业执照、有QS证、有茶园登记证明或者与茶农签了原料收购合同，有国家地理标志使用许可等等”，谢勇介绍，加入了联盟，必须严格遵守联盟章程，同时也要监督其他成员。重点是保证原料的真实。每一个季节的茶叶鲜叶开采前，联盟成员要把茶园的面积、毛茶预计产量上报到联盟，由联盟进行审核并公示，没有异议，再报普洱市茶咖局进行审定。“制假售假，损害联盟声誉的企业，一旦发现，就会立即终止资格，而且以后也不得再加入诚信联盟。”谢勇介绍。根据茶咖局核验的产量，企业才能申请领取相应数量的“身份证”和专用内飞。

多条防线确保正宗原产

除了诚信联盟，景迈山古茶林普洱茶品牌还建立了产品标准、标志使用监控、产品检验的“防线”，形成了一共“四条防线”保证产品品质，保护地域品牌价值。“这批茶你说是景迈茶，普通消费者怎么相信你呢？但是，现在把我们这个专用的标志贴在茶饼上，不需要任何人说，消费者都可以相信。”普洱市质量技术监督局局长魏刚说。

其中，一条防线是质量标准。在原有的国家地理标志产品——普洱茶标准的基础上，专门制定了普洱景迈山古茶林的联盟标准。该标准比国标还高，特别是农残的指标，从国标的33项，增加到104项，而且要求是100%不允许检出，还有污染物的检测也增加了好几项。

另一条防线，是监控系统。企业按照要求在压制车间和包装车间安装监控摄像头，并和普洱市质监局联网。产品现场抽样检验，企业压制内飞、压制茶饼，包装产品，加贴专业标志，都在质监局的监控之下。而且在这些过程中，要保证信号不失联，如果出现信号失联了，当批产品不得使用专用标志，这样保证了原料和终端产品的一致性。

还有一条防线是产品检验。普洱景迈山古茶林普洱茶须通过国家普洱茶检验中心检验，而且必须是检测人员上景迈山现场抽样。抽样后，仓库上锁，贴上封条，启动红外报警系统。一旦有人进入，当批产品检验结果作废。产品检验合格，企业就可进行包装和加贴专用标志。之后，由质监局激活这批茶叶的二维码信息。“专用标识的二维码不但是防伪的，而且所有信息都要上传到国家质监总局才能查询，所以防止了假冒二维码的出现。”魏刚说，四条防线环环相扣，确保了贴上标识的每一饼景迈茶具有了“五个特定”的属性，即特定的企业、特定的产区、特定的原料、特定的工艺、特定的标志；达到了“四有四可”的要求，即：有标识、有标准、有检测、有监控；可识别、可查询、可追溯、可信任。

更高的标准，更好的品质，更严的监管，诚信联盟的第一批产品刚发布，市场反响非常强烈。2月7日的新闻发布会结束后，公开竞价销售了澜沧古茶有限公司生产的100公斤茶叶，8万元起竞，最后一位姓云的先生以33万元高价拍下。而其余的两吨多产品也很快被预订一空，售价普遍比上一年提高了两倍以上。

普洱市副市长杨卫东表示，普洱市将以景迈山古茶林品牌打造为起点，按照“五个特定”的模式，大力推进全市其余25座古茶山以及有机茶园、生态茶园的品牌打造，真正做到让消费者放心、安心、认可，全面提升普洱茶的美誉度和影响力，全力擦亮普洱茶金字招牌。