张伟华：从消防班长到制茶高手

    春茶季虽即将过去，在宁海茶院乡张家村北山上的宁泽茶业有限公司茶厂里，制茶能手张伟华带领茶农们还在赶着制作销往欧盟、日本和美国等地的各种高中档绿茶。入春以来，因为品质好、销路旺，他的茶厂今年产值达到800万元。

    高中毕业后，张伟华参军入伍成了一名消防兵。三年的消防员生涯令他一生难忘。三年里，他多次获得部队嘉奖。

    1996年年底，张伟华光荣退伍。他做过商场保安、模具学徒，最终回到家乡当起了茶农。从军人到茶农，不同的身份却有着同样的执着和信念。张伟华在部队里成长，在商海中奋斗，他说唯一且最终的目标是希望通过自己的努力带动村民们一起致富。

    “当年家里除了手炒的名优茶外，做得最多的是珠茶。”张伟华说，那时茶叶行情很好，一年仅名优茶的产量就有50多公斤，按照每公斤600元计算，一年收入可达3万元。2006年，张伟华承包了茶院精制茶厂，大量收购附近茶农生产的粗制茶，加工分类后销往全国各地。

    好景不长，2011年，茶院精制茶厂出现了严重亏损。“再做下去就是死路一条，只有走出去才有活路。”痛定思痛，他带着妻子来到绍兴，考察学习烘青片、蒸青片的制作，经过3年的努力，他们将蒸青片的产量做到了一年300多吨，产值超过300多万元。他还不远千里，到云南蹲点半年，拜师学习红茶的制作工艺。摊青、揉捻、剪块、自然发酵、烘干……凭借着以往制作绿茶的经验，从云南回来后，张伟华和妻子便开始着手尝试制作红茶。

    期间，张伟华两次远赴云南取经求学，还参加过当地成人学校举办的茶叶种植管理和制作培训、宁波市新型农民职业经理人培训班、市农业优秀领军人物培训班。功夫不负有心人，经过反复实践，张伟华成功生产出望海红茶，去年还获得了“中茶杯”全国名优茶评比金奖。

    红茶是在绿茶的基础上创制而成，但其中还是有很大区别，制作工艺更为烦琐。“初期几乎是做一年扔一年，损失了近10万元的采购费。”虽说心疼这些茶叶，但张伟华认为，失败不可怕，要在失败中总结经验。他还说，制作红茶过程中碰到的各种困难，不仅没有令他们有任何退缩的想法，反而加深了夫妻俩制作红茶的兴趣，甚至达到了一种如痴如醉的程度，也更坚定了他们让宁海的茶叶走向世界的决心。

    经过18年的坚持，如今，张伟华的茶厂成了宁海望海茶的生产基地，茶叶种植面积有2000多亩，有红茶和绿茶，品种有望海1号、迎霜、福鼎大白、鸠坑等10多种，年产茶叶400吨，产值1500万元。除了北京、上海、福建等，他的茶叶还出口欧盟、日本、美国等地。他成了行业内有名的红茶制作商，并带动300多户茶农致富，实现了当初要把宁海茶叶远销海外的梦想。