引智入茶全链创新新科技为黔茶增质增量增效

截至2016年底，贵州省茶园面积696万亩，连续三年位居全国第一位，近700万亩茶园面积改变了世界茶业版图，但茶叶产量、产值分别以28.4万吨、299.8亿元排在全国第6位和11位。如何提高茶叶产量、茶叶品质，使茶叶产量、产值与茶园面积匹配；如何打破传统生产模式，延伸茶叶产业链，提高茶叶附加价值；如何提升品牌知名度、打开销路，让黔茶在全球茶叶市场占领一席之地等等成为了贵州省茶企目前最关注的问题。

面对诸多问题，瓮福·国品黔茶独具匠心，根据黔茶目前所存在的问题提出了“引智入茶”的发展思路，这在贵州还属首例。“引智入茶”究竟能为贵州带来什么？近日，记者深入瓮福·国品黔茶茶园、加工厂采访，一探究竟。

“首富制造者”王志纲到贵定云雾山调研，为茶企“瓮福·国品黔茶”做战略规划。

　　智慧茶园

水肥一体实现“三高”

6月2日，瓮福·国品黔茶市场部副总监杨健在贵定县云雾镇办公室内打开手机上的“水肥远程控制”APP，选择打开田间电磁阀，对一公里外的茶园进行浇水施肥作业。这是瓮福·国品黔茶的水肥一体化系统。水肥一体，是将水溶肥或液态肥对茶树进行滴灌。从2015年起，国品黔茶在云雾山基地进行了小范围的水肥自动一体实验，这成为了贵州第一块水肥自动一体试验茶园。即便远在贵阳，也可以通过田间中转器与中央系统连接，远程控制田间电磁阀，将茶园需要的养分通过铺设的网状管道直接输送到茶树根部。

在现代农业中，水肥一体化早已不再是什么新鲜事。但走进贵定县云雾镇的水肥一体示范茶园里，“智慧版”的水肥一体化系统，还是让人觉得眼前一亮：绿油油的茶园里，插着颜色不一样的牌子，每块牌子上都清楚的注明了该片茶园需施的肥料种类。

“这是我们公司与安徽农业大学合作的成果，把整片茶园划分为4个大区，12个小区，再采集土壤去检测，根据检测结果来决定施什么肥料。”杨健介绍道。

紧接着，杨健指着插在茶园中的一根根白色柱状物说：“这是太阳能的指令接收器，通过手机等各类外部接入设备，连接上贵州省土壤墒情自动监测与旱情预警信息平台，可以在第一时间看到茶园的湿度、风向、雨量等一系列监测数据。当茶树缺水或者需要施肥的时候，控制器会将监测结果传送到管理人员的手机上，然后由管理人员经过判断进行远程操控。”

“与普通的水肥一体化相比，它增加了自动控制的功能。不同肥料和水的配比是系统预设好的，在灌溉时，操作人员所要做的就是设定灌溉开始和结束的时间，以及灌溉计划的用水量，剩下的工作交给系统自动进行就好了。”说到该系统的优点，杨健说，传统的茶园施肥是“一基三追”，每亩茶园一年施肥浇水的费用大概需要100多元，水肥一体化系统每年对茶树进行15-20次施肥，让茶树“少吃多餐”，营养更加充分与平衡。

“普通茶园一亩可产茶103-105斤左右，水肥一体示范茶园的亩产量达到300斤以上，水浸出物含量更是高达57%。”杨健说，水肥同步管理后，茶叶品质和产量有明显提升，真正地实现了“高产”、“高质”、“高效”。

根据茶园土壤墒情，制定不同的施肥计划。

　　数字化加工

智慧工厂省时省力

“光波杀青机每个小时处理600斤茶青，只需1个人就可以轻松操作。”在瓮福·国品黔茶的加工厂内，老式的热风滚筒式杀青机已经“退休”。看到老式杀青机，工作人员直摇头：“光波杀青机只需要输入数据就可以了，老式杀青机一个小时加工300斤鲜叶，还需要4个人操作，太不划算了。”

今年3月底时，瓮福·。国品黔茶购买了一批数字化茶叶加工机械，对公司生产设备换代更新，除了光波杀青机外，还购置茶叶程序揉捻系统和炒干机等茶叶数字化设备，红茶、绿茶加工流程全部实现了数字化加工。

“现在每日可加工4000斤干茶，是以前产量的4倍，人力却只需要原先的五分之一。”杨健说，初制加工大部分依旧停留在单机作业和传统操作模式，不仅不易做到标准化、规模化、集约化生产，而且良种优势得不到发挥，生产成本高，产品质量不稳定。

“茶叶数字化加工设备相当于状态最佳的资深炒茶师傅不间断作业，这样加工出来的茶叶也会保持最佳的品质。”杨健举例说，光波杀青是从里到外，内熟外生，能保持茶叶5%的水分，杀青透彻，加工出来就能直接进行揉捻，不用像以前一样等上几个小时。不仅耗能低，噪音小，快捷卫生，还能使茶叶外形色泽更加碧绿油润，条索更加细秀竖直显毫，汤色更加绿亮，香气栗香更加持久，滋味更加鲜醇爽口，叶底更加嫩绿明亮。

此外，瓮福·国品黔茶今年4月份还与安徽农业大学签署了战略合作协议，安徽农业大学将从茶叶工艺确定、设备选型、产品研究、人才培养（引进）等方面为瓮福·国品黔茶提供帮助。并确定2018年将在云雾山基地新建年产能3000吨、辐射茶园3万亩的加工厂。工厂将生产绿茶、红茶、黑茶、青茶、花茶五个品类，通过品类扩展，延伸茶叶用途，提高茶青下树率，并满足不同客户的需求。

信号接收器，可远程接收手机终端发出的指令，打开田间电磁阀，从而进行施肥浇水作业。

智纲智库

打造黔茶超级IP

“好的产品还需要好的销售机制，没有好规划，产业基地也是没有用的，只有好的战略策划才能实现目标。”20年前，现瓮福·国品黔茶创始人、总经理汪健怀着满腔热忱找到王志纲工作室做战略规划时，王志纲委婉拒绝了。

10年前，汪健在贵阳市再次与王志纲协商做战略规划，王志纲仍然没有答应。

今年5月21日，王志纲与团队一起走进贵定云雾山茶园，进行了为期10天的深入调研，瓮福·国品黔茶与王志纲工作室的合作正式拉开序幕。

提及王志纲工作室大家并不陌生，作为中国著名的战略咨询策划机构，王志纲工作室曾为万达、茅台、碧桂园等做过战略策划，王志纲还因此被称为“首富制造者”。

“从2007-2016年，贵州用10年时间实现了茶叶种植普及，2017年贵州茶业到了转型升级、提质增效的阶段，亟需突围。有技术、资金、政策优势的瓮福集团和有市场优势、研发能力的国品黔茶联姻，为黔茶做战略规划的必备条件都有了。”王志纲工作室西南片区负责人张志宇说，现在大型企业纷纷抢滩贵州茶产业，贵州茶已进入爆发增长的前夜。

通过10天左右的前期调研，张志宇发现，贵州处于中国茶树原产地的核心区域，是全国唯一兼具高海拔、低纬度、寡日照、多云雾、无污染特征的茶叶产区，贵州茶基础好，历史悠久、品质上乘。但与福建、安徽、浙江、四川、云南等产茶大省相比，贵州茶仍处于卖原料的阶段，缺乏全国知名大品牌。

“变走出去为请进来，茶旅结合、以旅带销，做贵州具有唯一性、排他性、权威性的茶文化体验地，抢占旅游和休闲度假制高点，争夺代言黔茶话语权，将国品黔茶云雾山基地打造成贵州茶的超级IP。”张志宇认为，贵州茶需要从下往上全链条综合创新，以国品黔茶云雾山基地为例，王志纲工作室将从5个方面创新，包括云雾山特色品种创新、瓮福集团种植技术创新、国品黔茶加工技术创新、国品黔茶品牌渠道创新和营销方式创新。