云头崮老爷茶"温室"过冬待明年收获高质量春茶

日前，半岛记者在山东名茶之乡——城阳区夏庄街道云头崮社区看到,茶树早已住进“温室”过冬,茶农们正在为其“开窗透气”。据悉,作为“第二届青岛知名农产品品牌”,12月5日,云头崮老爷茶参加了青岛市农业品牌建设大会。

云头崮老爷茶产于风光绮丽的崂山西麓,已有300年历史,种植于云头崮山坡,茶叶观之白毫显露,嫩绿匀齐,香气清新,汤色黄绿清澈,“高品质、无公害、无污染和得天独厚的自然环境,独特的炒制工艺,严格科学的生产管理”,使得云头崮老爷茶曾荣获山东省首届名茶评比特优茶、第三届崂山国际文化节名优茶评比金奖、青岛十大名茶、中国消费者质量服务满意度十佳品牌、最受市民喜欢的岛城农产品等荣誉称号。

12月5日,半岛记者来到云头崮老爷茶种植基地,茶树已经搭好了防护棚,茶农们正在依次打开大棚的通风口,“山上没有污染,水是崂山泉水,空气也好,种出来的茶叶口感好,但是冬季防护工作要求很高。”茶农胡师傅说,山上冬季温度要比平地低,必须搭建大棚防风保暖,而每到阳光充足的日子,需要打开大棚两端的帘子通风换气。

“这里是沙壤土,通水性好,特别适宜茶树生长。”胡师傅告诉记者,前不久刚刚进行了翻耕培土、清园除草、茶树修剪等工作,为明年收获高质量的春茶打下良好的基础。“随着天气变冷,茶树生长逐渐由地上部分转到地下部分,所以前些日子刚刚加施了豆饼、花生饼等有机肥,保证茶园土壤水、肥充足。”

“茶园已经进入了冬季休眠阶段,目前没有茶叶摘。”青岛云头崮茶叶有限公司经理胡科伦告诉记者,“高山出好茶,这里群峰环绕,多云雾,漫射光多,日照时间短,湿度大,芽叶持嫩性较强,有利于提高茶叶香气,有好的滋味和嫩度。”茶叶在清澈的崂山泉水灌溉下生长,形成了含有丰富的矿物质、氨基酸、蛋白质的芳香浓郁的幼嫩茶叶。“特殊的地理环境,附近生活着许多茶蚜虫、茶小绿叶蝉等害虫的天敌,使得种植过程不需要农药。”胡科伦说。

“山顶上空气好,离着茶树近,能够保证茶叶的最佳口感。”来到位于云头崮山顶的茶叶炒制间,记者见到了炒茶师傅陈道荣,他曾荣获青岛炒茶比赛“十大制茶能手”称号。“历经茶叶专家多次改进,研制出了独特的炒茶工艺。”陈道荣自信满满地说,“种植、采摘、炒制环节要求严苛,茶叶亩产七八十斤,比起普通的亩产二三百斤,茶叶产量极其有限,可谓至臻茶品。”