茶与咖啡 中西合璧 第二届茶博会“国际茶咖对话”举行

浙江在线杭州5月18日讯 （浙江在线记者 陈铖） 茶与咖啡，是世界上最重要的两大饮品，不但消费量居于世界无酒精饮料前列，还融入了世界各地的风土文化。当这两种地域、历史、饮用方式、种植环境完全不同的饮品相遇时，会碰撞出怎样的火花？5月18日下午，第二届中国国际茶叶博览会举行了一场“国际茶咖对话”，记者倾听了一场关于茶和咖啡的讨论。

“来到中国后，我上午喝咖啡，下午喝茶，身体棒棒的！”来自南非的伊恩·汉密尔顿之前是个设计师，因为喜欢中国文化，2009年他在桂林阳朔旧县村租下6幢老宅，进行保护性改造。如今，这些老宅已焕发新生，成为当地特色酒店，国内外游客纷至沓来，茶文化和咖啡文化在此交融，中西合璧。

尽管中国以茶闻名世界，但咖啡在中国已经不算新生事物。中国茶文化国际交流协会执行会长张国良介绍：“茶文化和咖啡文化各有历史底蕴，它们相互不可替代，但并不冲突，香港就是最好的证明。不过，咖啡馆一般都能买到茶饮料，而茶馆一般不供应咖啡，这是茶产业从业者需要思考的问题。”

随着世界贸易国际化、便利化的不断推进，茶叶行业正面临着冲击。“2017年，俄罗斯国内咖啡的销量首次超过了茶叶，这是我们国家400年前从中国引入茶叶之后从来没有发生过的事情。”俄罗斯茶咖协会主席拉马兹·钱图里亚说，咖啡进入俄罗斯市场后，年轻一代迅速从茶转向了咖啡。因此，茶叶行业迫切需要想办法赢回年轻消费者。

“这确实是对中国茶产业的一大挑战，是对中国茶商的挑战，也是对茶农的挑战。”一位参会茶商告诉记者，“跟咖啡相比，我们必须改变竞争方式，把茶运用到各类食品和饮品中去，这样我国的茶产业才能具有国际竞争力和市场占有率，才能具有可持续发展的能力。”