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手工茶信阳毛尖精湛工艺传承千年茶香

来源：作者：发布日期：2018-10-20 08:15:05

文章简介：自古以来，世人皆爱饮茶，文人墨客好茶，琴棋书画诗酒茶，不仅如此，茶也是寻常百姓家的开门七件事之一——柴米油盐酱醋茶。可见茶在我们生活中的重要作用，其实茶就是一种人

自古以来，世人皆爱饮茶，文人墨客好茶，琴棋书画诗酒茶，不仅如此，茶也是寻常百姓家的开门七件事之一——柴米油盐酱醋茶。可见茶在我们生活中的重要作用，其实茶就是一种人生，不同的人能品出不同的意境。

手工茶<a href=/hao/xinyangmaojian/ target=_blank class=infotextkey>信阳毛尖</a> 精湛工艺传承千年茶香

然而茶的种类也是非常多的，信阳毛尖就是颇受茶客喜爱的茶种，信阳毛尖特点鲜明，历史悠久，在茶叶圈中地位尊崇。不过手工茶信阳毛尖味道更佳，更耐冲泡。但是现在的茶商为了提高产量，多以机械茶取代手工茶，导致手工茶越来越少，踪迹难寻。那么为什么说手工茶信阳毛尖更好喝呢?当然了，这与其制作工艺密不可分，精湛工艺更能传承千年茶香，彰显茶叶风采。

手工茶信阳毛尖制作工艺如下：

鲜叶摊晾：摊晾鲜叶可以使茶叶的青草气、苦涩味减轻，使茶汤滋味带甘。

分筛分级：把茶叶吹风、筛检，吹出茶叶中的小叶片和茶花等，使茶叶更加整洁干净。

杀青：大火烧起锅温，鲜叶入锅，大茶把翻动、轻挑、旋转、轻压、逐渐用力，抖散，散失水汽。杀青的目的是蒸发茶叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形。

揉捻：轻捻茶叶，迅速有力的上下来回赶动茶叶，使茶团充分散开。