【2018第六届中国国际(河北)茶博会】秋意浓 茶汤暖，河北茶博会上品茗正当时

长城网10月28日讯(记者 于仕越 刘澜澜)10月27日，是河北第六届茶博会的第二天，正值周末，来展会品茶的人是越来越多。由于天气渐凉，性温的茶品成为了更多人的选择，那属性温的红茶和白茶有何功效又该如何冲泡呢？来听听行家怎么说。

据了解，白茶是用早春季节采摘的茶叶制作而成的。此时，茶叶和茶芽都比较稚嫩，绿色的叶子外表披满白色茸毛，所以叫“白茶”。

作为此次博览会展商的老锺家白茶总经理钟玉龙向记者介绍，白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。白茶中品质最好的是白毫银针，芽尖形状挺直如针，在众多的茶叶中，外形也比较优美。

钟玉龙告诉记者，白茶冲泡时对水质和水温要求较高，用纯净水冲泡最好。生茶冲泡时需90度水温，而老茶和茶饼就需要沸水冲泡。在冲泡时，要延茶碗边缓缓注水，八分满就好，后盖闷十秒。这样冲出来的白茶，茶汤色浅黄，鲜醇爽口，饮后令人回味无穷。

据钟玉龙介绍，银针具有消炎功效，“我们这里的店员都拿银针前三道水敷面膜，后六道水当喷雾，对皮肤都很好。”钟玉龙说，白茶的老茶味道浓适合煮，具有降血脂、血糖、血压的功效，同时还可以抗肿瘤、抗氧化、抗辐射。

红茶算是这届茶博会上比较受欢迎茶品了，都说红茶暖胃，适合秋冬季。

据了解，红茶是经过发酵烘制而成的，发酵时茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物，成为红茶。

正山堂是红茶中比较知名的品牌，作为此次茶博会的展商，他们也想把更多的红茶文化带给大家。正山堂的茶艺师黄子晗告诉记者，红茶品性温和，味道醇厚，除含多种水溶性维生素外，还富含微量元素钾，当冲泡后70%的钾可溶于茶水内。钾有增强心脏血液循环的作用，因而常喝红茶不仅可以养胃、暖胃、减肥减脂还对骨骼强健也有益处。

据黄子晗介绍，红茶属于全发酵茶，所以在冲泡时要用一百度的沸水，延边顺时针冲泡，再提高水柱，使茶叶在盖碗中受热均匀，从而激发茶香。