茶产区创新论坛成立，安化县担当首届轮值主席单位

吴垠：

曲建先生讲的其实是本质，区域品牌最终还是要回归消费结构上，品牌定位是什么？市场在哪里？所以我们如何研究消费者，包括消费场景、心理、式样和不同情景下的功能和需求，这才是品牌发展之路。但假如在整个产区企业不太能够实现合并的情况下，政府是否能帮助企业找到自身优势，并根据不同的特点给他们制定不同的发展道路。

那么，从现场产销之间的平衡问题上，曲老师能否跟我们谈谈企业如何在质量和销量之间保持平衡？

曲建：

我们国家现在进入了一个消费不足的阶段，茶叶也面临这个问题。几年之前就已经露出了头角，有人通过金融上的所谓的创新拉动一下消费储量，如把部分茶叶当成储备物资甚至增值的物资进行炒作，但茶叶毕竟是茶叶，时间一长任何的谎言都会被人点破，在这样的一个背景下，金融功能就会有所下降，但却不能解决茶叶过剩的问题。

另外，国家茶叶的创新没有融入现代的元素。品牌核心的元素是技术的问题，技术研发是每个行业都必经的一个发展之路。企业首先要清楚自己的生产厂家或销售厂家有没有研发力量？消费市场究竟在哪里？要区分不同地区、不同年份的茶叶差异，通过调整茶叶比例的方法，确保其口感一致。此外，企业在安全度上要建立一套标准，避免外资集团收购，取代中国品牌。茶源是根，是产业的基础，茶源管理要建立严格的标准。茶源种植、加工产业和营销渠道是茶叶三个核心点，缺一不可。

适者生存，其他国家正对中国市场虎视眈眈，他们已经注意到了中国人口结构的改变。因此，茶产业必须思考：当未来80、90后成为消费主力时，产业该如何改变？品牌的市场和消费群体究竟在哪里？

吴垠：在产品的塑造方面，每个产区都有自己的想法，下面有请陈开义主任跟我们谈谈如何能让产品与消费者紧密结合？

陈开义：

雅安是一个多茶的产区，我们一直在研究用什么样的产品去消费什么样的市场。这两年茶叶的多样性及消费者的选择越来越广。由于绿茶存放时间短，政府担心出现供大于求的趋势，因此我们在研究是否能通过低温储存延长绿茶的保质期。

另外，政府有意识调整结构，比如引导一些茶叶企业向红茶、黄茶方面发展。雅安主要产业是茶叶，相对比较单一，现在政府也在努力延伸产业链。