绿茶写春秋 世界看嵊州 全球茶行业盛会

相约春天，相聚嵊州，关注绿茶，共谋发展。以传承创新“一圆一扁”，共享共建“一带一路”为主题的首届国际绍兴(嵊州)绿茶大会暨第20届越乡龙井茶文化节于2019年3月21—23日在中国浙江嵊州市隆重举行。全球茶人一起品味剡中茶情茶香的清新，感受古越茶韵茶道的底蕴，共推一圆一扁一世界，合力共建共享共同体。闻着茶香，品茗论道，论国际绍兴(嵊州)绿茶大会正当时;论一带一路共建共享势必行;论绿茶写春秋，世界看嵊州;论绿茶品质、绿茶文化、绿茶市场和绿茶未来。在与会领导、专家、嘉宾和众多茶业界人士的共同努力下，向2019的春天敬献了一个高层次、大格局、国际化、新概念的全球茶行业盛会，成为全球茶业发展史上的一个闪光亮点，为世界绿茶产业的建设发展书写了一篇经典华章。

本次绿茶大会由中国食品土畜进出口商会、中国国际茶文化研究会、中国茶叶学会、联合国粮农组织政府间茶叶工作组、国际茶叶委员会、绍兴市人民政府共同主办，中国食品土畜进出口商会茶叶分会、浙江省茶叶产业协会、嵊州市人民政府具体承办，浙江省电商中心、嵊州市茶文化研究会、浙江华发茶业有限公司等单位联合协办，有摩洛哥、俄罗斯、英国、马来西亚、美国、日本、加拿大、德国等8个国家茶叶相关组织积极参与，受到了国家有关部委、浙江省委、省政府的热情关注，并得到了浙江省农业农村厅、浙江省商务厅、绍兴市人民政府的大力支持和具体指导。大会期间，国际茶业组织云集，通过全球绿茶发展论坛，国际绿茶大咖对话，行业领袖发表演讲，“世界著名茶乡”冠名嵊州，达成了“国际绿茶嵊州共识”，盛会盛景越风飘香，满满干货溢彩流光。

本次大会总体特色是：规格高、主题明、内涵广、创意新、成效多、意义深。与会领导、专家和嘉宾一致感受到嵊州不愧是中国茶叶之乡，感悟到嵊州的“一圆一扁”品质高雅;一起赞叹嵊州是一个充满活力的发展中新兴城市，一个有风光无限的山水园林城市，一个有文化故事的风雅品质城市，是一个注定与绿茶相爱相生的地方;赞誉中国绿茶看浙江，浙江绿茶嵊州强!

本次大会亮点多多，精彩缤纷。

一、一圆一扁，彰显嵊州绿茶高雅品质

通过浙江省龙井茶手工炒制技能大赛、越乡龙井畅谈会、炒制技艺展示、茶乡考察、中外茶人餐叙、《绿茶写春秋，世界看嵊州》大会专题片等立体式、实景式的形式，全面介绍了嵊州“一圆一扁”的高雅品质，以及它源于嵊州的山水、人文，源于培育、科技、创新和市场的茶情茶韵，从而让世界进一步了解嵊州绿茶。

好山好水出好茶，嵊州自古地理佳。嵊州属北亚热带地区，年均气温16.5℃，年平均降水1500毫米左右，年日照时数近2000小时，无霜期235天。境内丘陵盆地交叉，其中四明、西白双峰拥翠，云雾缭绕，为茶叶生长提供了完美的生态地理环境。嵊州的茶园多处于海拔300-800米的山区，常年云遮雾罩，土壤种类多样，有机质含量丰富。天恩地惠造就了嵊州“全国茶叶十强县,高山云雾出好茶”，赢得了“世界绿茶看浙江，浙江绿茶嵊州强”之赞誉。目前全市有18万亩茶园，年产龙井茶6000多吨，约占全省龙井茶总量的1/3;年加工出口珠茶6万多吨，约占全国珠茶出口量的2/3。

嵊州绿茶因人文而有情有生命。相传嵊州原系内湖，大禹治水毕功了溪，从此有了剡溪两岸的青山绿地。嵊州历经“了溪、古越、剡县”三个时期，到两晋南北朝，以王羲之、二戴、谢灵运为代表的“六朝隐逸文化”滋润剡中，引来唐宋名贤追慕寻剡。举杯泛舟情意浓，饮酒品茗诗吟咏。无意间吟就“剡溪唐诗路”，咏出“剡茶声，唐已著”，有了茶僧皎然的“越人遗我剡溪茗，采得金牙爨金鼎。素瓷雪色缥沫香，何似诸仙琼蕊浆”。他在描绘“一饮、再饮、三饮”的感受中，流溢着茶道与茶情，给剡茶以文化的滋养和深厚的内涵，让茶香久久弥漫，飘逸千年。到1936年，当代茶圣吴觉农来嵊创办浙江省茶叶改良场，得到新的传扬。开设茶叶专修班，培养上百名茶叶专门人才，推动了浙江乃至全国茶叶产业的发展。

嵊州绿茶的高贵品质是用情用爱用心培育的结果。自吴觉农创办茶叶改良场起，到建立中茶所嵊州研发中心、茶树种质资源库、黄泽明山茶场、浙江华发茶业有限公司陈宗懋院士工作站等，嵊州从未停止良种培育的步伐，获得了“中国茶叶之乡”、“中国名茶之乡”、“全国无公害茶叶出口示范基地县”、“中国出口茶生产基地县”、“全国十大重点产茶县”等荣誉。同时，在炒制技艺上坚持科技创新，成功研制龙井茶采摘机械、加工机械、提香机械等。尤其是从1999年起连续举办了19届越乡龙井炒制大赛，赛出了万余名炒茶能手，赛出了嵊州名茶质量。2018年，在第二届中国茶叶博览会龙井茶手工炒制争霸赛上，嵊州选手囊括前3名，赢得了“龙井茶，嵊州炒”的赞誉。