春意渐浓茶农采制明前茶

近日，随着天气转暖，气温回升，我市的茶农们纷纷开始采制明前茶，迎来新一年的忙碌。

明前茶是清明节前采制的茶叶，因受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明前气温普遍较低，发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。今天上午，记者来到了我市锦源生态产业园的茶棚里，十多名采茶师傅身着简装，坐上马扎，手指在茶尖上来回跳跃。采茶师傅中，记者也见到了海阳绿茶推介会采茶能手——刘淑娥。

采茶能手刘淑娥：“今年17号就开始过来采茶，今年这个温度上升的早，茶也长得挺好的，我在这个地方反正采了四五年的茶了，每年这个时间我都来采，今年的茶比往常年都好的多多了 ，芽也挺旺实。”

这边的师傅忙着采茶，另一边在丹露春茶叶农民专业合作社里，炒茶师傅们正忙着将新采摘的茶叶炒制加工。炒茶车间里机器运转不停，空气之中弥漫着一股茶叶的清香。

丹露春茶叶农民专业合作社炒茶师辛春娥：“这个茶叶产量好了才能往锅里撒 ，产量不好就炒不好这个茶 ，这个茶形就不好看 ，不好调， 再就是这个锅温都是222， 到了杀青好了 ，可以降降温 ，把温度降好它 ，才能把茶叶加工好了。”

明前茶产量少，品质好，再加上独特的炒制加工工艺，茶叶的销路自然也不愁。

海阳锦源生态产业园 负责人 王文浩：“明前茶一般就是3斤半到4斤选叶 ，才能炒一斤干茶， 明前茶比夏茶， 秋茶来说 ，口味更加鲜爽积累了很多客户， 茶叶一般都卖到上海 、青岛 、北京、 烟台等城市 ，特别是有一些客户， 年前就预定了今年这个明前茶。”

记者 彭聪