由柑柠檬茶：消脂又养颜，休闲好伴侣

 对南方人来说，小时候的记忆中都吃过油柑子这种野果。八九月份，路边小摊就有卖，一口下去涩涩的，多嚼几口又有回甘清甜。上学路上，抓一把揣在口袋里，边走边吃。油柑子也叫“余甘子”“牛甘果”，主要生长在闽南、云南、广西、广东地区。

别看油柑子小小的一颗，它的营养价值很高。其中维C含量比有着“维生素之王”称誉的猕猴桃还要高出八倍。《本草纲目》记载：“余甘果子，主补益气，久服轻身，延年益寿。”换句话说，就是油柑子可以消脂减肥、抗衰老，而这两项功效也被现代实验所证明。除此以外，油柑子的提取物还能恢复肌肤细胞活力，抑制黑色素生成，淡化脸上的黄褐斑、雀斑等，在美容养颜方面也有很好的效果。

油柑子的好处有很多，但直接吃口感太过酸涩，所以一般都会进行再加工，味道比生吃好很多，还有满满的家乡风味。普遍做法是腌制了吃，也有泡酒喝的，还有少数地区会把油柑子拍碎了，蘸辣椒粉混盐拌着吃。

那么，接下来就一起看下油柑子具体都有哪些吃法吧！

腌制吃

在两广地区，油柑子都是腌渍过后吃，这样可以把它的苦味去掉，保留住回甘的滋味。腌制油柑子分咸、甜两种。

腌制咸油柑：把新鲜摘过的油柑子洗干净，过一遍凉白开，自然晾干后装入罐中。然后把泡制盐水倒入罐里，没过油柑子，放置阴凉处。等果子变黄、变皱，就可以吃了。

腌制甜油柑：油柑洗净后，用粗盐搓一搓，去掉苦味，然后倒入盐水，浸泡一夜去酸涩。第二天捞出，拍裂后放入罐中，再加糖，让甜味浸入果肉。最后倒进凉白开，没过油柑子。密封储存，一周过后就可以吃了。

加盐、加糖的比例可以根据个人喜好调试。腌制油柑，冰镇过后，口感尤其清爽甘甜。

泡酒喝

油柑子还可以泡酒喝。洗净后，将表面水分晒干，再倒入高度纯粮食酒浸泡，没过油柑子，最后加入冰糖，放置一个月就可以喝了，放得越久味道也越好。有些地方则直接泡进米酒，不加任何东西，泡制两个月后，风味尤佳。

油柑子饮料

除了直接泡制油柑子这种野果，还可以喝用油柑子做成的饮料。比如这款由柑柠檬茶。饮料的主要成分就是油柑子，还加入了鲜榨柠檬汁和红茶，保留了纯正的功效和风味。补充维生素需求、容易腹胀积食、经常聚餐、口干喉痛都可以喝。滋味浓郁，酸甜交织，夏天来一瓶尤其爽快。出门旅行、休闲逛街的时候，喝一喝，不仅解渴，还可以顺便减肥养颜。

油柑子的功效神奇，吃法也多种多样，是很多人的童年回忆。闽南人说油柑子：“甘回味甜，越吃越少年”，就是对它的最好证明。