青岛市茶叶协会正着手制定青岛红茶地方标准

    原题：青岛12大红茶品牌亮相 红茶地方标准将出炉

    10月17日讯：16日下午，由青岛市茶叶协会主办的青岛红茶品鉴会在崂山茶馆举行，来自岛城多位茶企业家、茶叶专家参加了品鉴会，会上展示了岛城十二大红茶品牌。

    在品鉴会上青岛茶叶协会常务名誉会长于风华指出，一直以来青岛以绿茶闻名天下，但是对于青岛本土的红茶却少人问津，缺乏宣传。应当在品牌推广时加大宣传的青岛品牌，据了解，青岛红茶经过近10年的迅猛发展，从无到有，从有到优，到今天已经具有一定的规模和水平。

    2012年底统计，青岛市红茶产量230吨，产值3700多万元。于风华指出，面对国内先进茶区、优秀名茶，我们还是一个小学生，需要不断学习改进提高，尤其是不能固步自封、闭门造车，而是需要相互学习、相互交流，共同提高，共同打造铸就青岛茶叶的市场品牌。

    据了解，与国内其他茶区相比，青岛红茶有两个特点，一是香气浓郁，高锐持久，物质基础丰富，这是由我市特殊的气候环境决定的；二是汤色偏黄，茶黄素相对含量高，这是由茶企工艺偏好决定的。值得一提的是茶黄素，一般来说，轻发酵的红茶，较易产生茶黄素，这时的红茶茶汤表现为橙黄色，口感鲜醇。茶黄素是第一次从茶叶中找到具有确切药理作用的化合物，具有调节血脂、预防心血管疾病的功效，而且无毒副作用，被誉为茶叶中“软黄金”。

    相较于南方生产红茶的历史，青岛地区在生产红茶上还处于起步阶段。由于岛城各家茶叶企业都按照各自的企业标准选料加工，茶叶在制作过程中没有形成统一的外形，而且每个单只茶品、单个品牌的规模小，产量低，不能形成合力，难以做大做强。据悉，目前青岛市茶叶协会正在组织力量着手制定青岛市红茶地方标准。