遂川狗牯脑茶王罗修祥：追逐梦想的制茶"达人"

遂川狗牯脑制茶“达人”罗修祥。

   （标题经“”修改，原题《追逐梦想的制茶“达人”》。）

    3月6日讯：新年伊始，江西省人保厅批准成立“罗修祥技能大师工作室”。而在过去的两年，茶王也是好事连连，2012年获“江西省技术能手”称号，2013年被批准为“享受2013年吉安市人民政府特殊津贴”人员，一时间罗修祥在当地声名鹊起。认识罗修祥的人，都很难将这位已过知天命年纪的老人，与狗牯脑茶王联系在一起。他个头不高，背有点驼，常穿一身旧中山装，脚蹬洗得发白的解放鞋。可经他妙手炒作的狗牯脑茶，工艺独特，条索紧结秀丽、色泽黛绿莹润、回味甘爽悠长。国家一级评茶师赵沙鸥曾经用“妙不可言”评价他的技艺。但很少人知道，他身上的荣誉和光环，样样来之不易。

刻苦好学，终成“土”专家

 　“世上无难事，只要肯登攀”，问起如何练就一身制茶绝技的，罗修祥这样回答。靠吃苦耐劳，勤钻研、善琢磨，敢闯敢试，他才一步步练就了如今的手艺。

谈起学艺，罗修祥感慨万千。小时候家里穷，为了谋生很早就当了一名木匠，因为聪明能干，他的木匠活又快又好。在一位茶叶能手家干活时，他有幸目睹了主人制茶的全过程，娴熟的手法、扑鼻的馨香，让他迷上了狗牯脑茶，他决心要学习炒茶的技术。

谈起学茶，罗修祥坦言没有真正拜过师，大多是凭着吃苦琢磨。那时，他总想向炒茶高手请教，可许多的人都留一手，并不会诚心把关键的技术告诉他，但他并不气馁。只要有机会，他就会在一旁看别人炒茶，并用心领悟。没有专人指教，只能靠自己摸索，一步一个脚印。他尝试在各种不同的条件下炒茶，并做好记录，之后寻找出炒好茶所需要的最佳温度和火候。

当初炒出的许多茶叶成了试验的“牺牲品”，温度一高、过了火候，许多茶叶被烧掉了，温度低了、没到火候，炒出的茶叶也只能扔掉。原本指望可以为这个贫困家庭带来收入的茶叶最终成了废品，妻子多次抱怨他不务正业。经过六七年左右的摸索、琢磨和实践，罗修祥的茶叶种植、管理、制作有了巨大的进步，做出的茶叶等次不断提高，价格不断攀升，成为远近闻名的“土”专家，还于2008年获得镇党委、政府主办的茶王赛金奖。

甘为人梯，做好茶技传承

虽然一手好手艺来之不易，但他却毫不保留地把苦苦摸索出的技艺传授给他人。多年来，经他手把手传授种茶、制茶技艺的弟子多达120多名，间接接受过技术指导的茶农有800余人次。为更好地弘扬百年名茶的绝佳技艺，他与同仁于2008年12月成立了专业合作社，如今已吸收茶叶种植大户、茶叶制作能手100余人。他本人在合作社的茶叶加工厂担任首席技师，在合作社举办的每期技术培训或当地政府及职能部门举办的茶技推广活动中，罗修祥都亲自进行现场演示。

如今，经罗修祥培训的弟子大都成为本地制茶精英，横圳村的罗光平、郭久林，高塘村的梁奇镁，白土村的郭裕芳已经成了当地的种茶大户。多名弟子在历届狗牯脑茶评比、茶王赛、茶叶行业制茶大赛中荣获大奖，如梁方全在2011年在江西省首届手工茶制茶大赛中获得全省“十佳制茶能手”称号，梁奇锂获得优胜奖；梁奇健获狗牯脑贡品茶王赛银奖；梁桂兰、罗经林获第二届狗牯脑贡品赛茶王赛银奖；梁奇镁获2012年江西遂川狗牯脑经贸洽谈会茶王赛银奖等。另已有15名弟子获得了国家三级技能考核(茶叶加工)证。罗修祥就像是黑夜中的一盏灯，努力发出自己耀眼的光芒，照亮他人在茶叶学问中前行的路，照亮狗牯脑茶技艺传承光大的希望。

踏实前行，构筑美好发展蓝图

与狗牯脑茶打了将近四十年的交道，罗修祥对茶叶情有独钟，狗牯脑茶就像是他的梦中“情人”，他把许多的希望寄予它，曾经的梦想都实现了。他欣喜看到狗牯脑的知名度不断提高，产业化程度不断进步，市、县两级重视程度前所未有。茶宣传广告在中央电视台和江西卫视黄金时间播出，给他带来了不小的惊喜，也带来了信心。

罗修祥师傅还有更大的梦想。他希望狗牯脑茶真正走向全国，他的建议就是由政府鼓励在各个城市设立经销点，扩大经销队伍；向着更高标准的绿色有机发展，加大本地品种的种植力度，有选择地引进外来品种，采用生物灭虫和健康肥料，提高茶叶品质和信誉。

对未来的生活，罗修祥也有自己的打算。他还会继续钻研狗牯脑茶，摸索狗牯脑红茶、黑茶、乌龙茶等，制作出更多的品种以适合不同的客户的需求。他告诉笔者，他会根据不同的时点调整茶叶营销策略，仍然坚持以高端茶为主，并不断扩大中低端茶叶销售。以后他还想拥有一个自己的加工厂，注册自己的品牌。