2017314期染色红毛丹背后的秘密！

红毛丹，又名：毛荔枝，韶子，红毛果，红毛胆;为东南亚原产之无患子科大型热带果树，马来文称之“rambutan”，意为“毛茸茸之物”。成熟的红毛丹果并非都是红色的，也有黄色的果子。红毛丹在中国种植面积较少，目前全中国只有海南岛的保亭和三亚种植较大面积的红毛丹。水果红毛丹由于含丰富的维生素、氨基酸、碳水化合物和多种矿物质一直深受消费者的青睐，近日有新闻爆出，看上去颜色鲜艳，红的亮眼的红毛丹竟是药水浸泡染红的!这到底是怎么回事呢?

　　被染色的红毛丹

红毛丹是热带水果，常温条件下存放，三天后果壳就会变黑，有些很黑心商贩为了让红毛丹保存时间更长，看着更加诱人，就用化学药水进行浸泡!这种化学药水是用胭脂红、盐酸和水勾兑而成的。虽然染色是染在红毛丹的外壳，但是长期浸泡会通过红毛丹表皮的空隙渗透进果肉里。这些经药水浸泡出来的红毛丹肯定是不能食用的，尤其是儿童，食用后极可能导致慢性中毒，并可能致癌。

　　如何分辨染色红毛丹

一看，天然的红毛丹透出淡青色，色泽不会完全一致。过于鲜红或色泽十分统一的就有可能经过人为加工。

二闻，闻上去有刺激性气味的可能经过化学药剂浸泡。

三擦，擦拭红毛丹表皮，天然水果不会掉色，染过色的一擦就会留下颜色。

如何吃到放心食物?

食品安全迫在眉睫，黑心商贩知法犯法，如何才能吃到放心的食物?染色事件年年都有，为此政府也非常重视，同时也加大力度治理这些不法摊贩。食品一定要追根溯源，早在2015年新的《食品安全法》中针对食品追溯的就有5大条款。而作为国内专业的第三方食品追溯平台，卓奇食品追溯平台创始人符春彦表示：从农田到餐桌全程追溯，让消费者可以看到每一颗红毛丹的来源，吃的放心。