观音茶的优劣辨别
观音茶鉴别一：观察观音茶的外形
观形，主要是观察观音茶的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气。
1、优质的观音茶外形肥状、重实、色泽砂绿，干的观音茶香气清纯。
2、观音茶条卷曲、结实、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表略带白霜状。
观音茶鉴别二：听观音茶的声
上等的观音茶茶叶紧结，叶子沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”的声音，声音清脆者说明是上等的观音茶，声哑者次之。
观音茶鉴别三：观察观音茶的汤色
1、首先是观察观音茶茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等。
2、观音茶的汤色金黄，浓艳清澈，说明是优质的观音茶。
3、叶背外曲，具有绸面光泽，是观音茶的茶叶特征之一。
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