茶生天地间，它的给予与付出

采茶姑娘在我的头顶轻掐了一下，芽叶便滚入篓筐的一片翠绿中。

那些芽叶，作为我的一部分，即将告别这片茶田，开始新的旅程。

哦，忘了自我介绍——

我的名字叫龙井43号，是西湖龙井茶的品种之一。

我的芽叶进入了人们的生活，但作为一株茶树，我与茶农之外的人，并无太多交集。然而，我仍想让人了解我的样态与生长，我在风霜雨露中的抽枝绽叶，我与地上地下蜂虫的互动。

我想让你读一株茶树，读我与周围生物彼此间给予与付出。

芽

春天里，读一株茶树的成长

茶生天地间，它的给予与付出

三四月的温怡气候里，我开始抽枝发芽。大约15-20天左右，我长出的新梢嫩芽，便被采摘，经由各种工序，成为这一年的“新茶”。

早些时候，人们饮的是我新梢上的“一芽二叶”，直到现在，梅家坞那一带依然有农人沿着古法采摘“一芽二叶”。不过，现在采摘的多是“一芽一叶”，茶叶更嫩，口味也更清淡一些。

我们茶树是典型的“异花授粉，自交不育”。即使是同一颗树上产下的茶籽，在落地生根发芽成熟之后，茶叶的形状与品质，会与母树完全不同。

但——

通过扦插无性繁殖出来的我，基本继承了母体茶树的基因，与我有着同样名字的兄弟姐妹们出产的茶叶，都有着挺秀的外形，扁平光滑的身躯和嫩绿的色泽。

叶

我的嫩芽新梢很快就变老了。

特别是入夏之后，气温攀升，我的生长周期从15-20天，缩短到了7-10天。生长周期的加快使得人们的采摘无法跟上。

同时，伴随着越来越长的日照时间，我叶片中的维生素、氨基酸含量开始下降，同时，咖啡碱、茶多酚、花青素等让人们感到滋味苦涩的成分含量却开始激增，茶叶的品质和口味自然比不上春茶。

并不是说这些成熟的叶片于我就没有意义。通过这些不能饮用的叶片的光合作用，养分才得以供给我的全身。一般来说，最佳的叶层厚度在15厘米左右。

虽然我是常绿植物，但这并不意味着我不掉叶子。我的一枚叶片，在没有人为干预的情况下，大约在12-14个月之间就会自动凋零。这是我自己的新陈代谢。

花

茶树是会开花的，但仍有人不知道。虽然，这个时候去展望我的花期稍微远了点，我还是打算说一说。

每年的11月，我就进入盛花期。茶树的花大部分是白色，有些会带点粉色与紫色。

只是，每年此时，为了来年春茶的生长，农人们会对茶枝进行修剪，所以我的花并没有呈现出事实上该有的繁盛。

虫

惊蛰之后，茶园里的一些害虫便开始蠢蠢欲动。比如会吸食嫩芽汁液的小绿叶蝉、又比如啃食新梢的茶尺蠖，还有茶毛虫、象甲、黑刺粉虱等等。

幸好，三四月害虫是跟不上人类的采摘速度的。

那么多害虫里，最让我害怕的，还是茶尺蠖。解放前，西湖的茶区流传过一句话“拱拱虫，拱一拱，下半年来茶农喝西北风”，说的就是它。

那些孵化出来的茶尺蠖幼虫，最初只是啃食芽叶上表皮和椰肉，慢慢地食量增大后会连同叶脉、叶柄一并食尽。

杭州曾经在1984年爆发过茶尺蠖虫灾，那一年，许多茶树的新梢被吃成了秃枝，甚至有整片茶园被啃食一空，状如火烧。

后来，人们对于茶尺蠖的防治主要还是集中的用药。然而，农药会将害虫的天敌一并杀死——比如蜘蛛、螳螂，还有我最喜欢的茶尺蠖绒茧蜂。

茶尺蠖绒茧蜂是一种善于爬行又善于飞翔的虫类。它们是茶尺蠖的寄生天敌，它们把卵产于茶尺蠖体内后，那些变成寄主的幼虫会慢慢地减少对叶片的啃食，生长发育也开始变得缓慢，行动迟缓，腹部肿胀，最终在茶尺蠖绒茧蜂幼虫老熟噬出时死亡。

近几年，已经很少有农人再用农药驱虫了。每当我的茶丛间有茶尺蠖绒茧蜂时，我都会特别地宝贝它们，用枝叶将它们小心地掩起。

草

现在茶园里多是条栽，空间排列紧密，其他草不太有生长空间。只在秋冬季节，稀疏起来的茶树间，会聚集起各类杂草。

根

我没有明显的主根，根系以侧根为主——这是无性繁殖茶苗的特点。在栽种的第四年，我的根系就已深至70厘米，根幅也已经扩张至60-80厘米。主要的吸收根集中在20-45厘米的土层当中。

这几天我被采摘的嫩芽，要得益于去年11月到今年2月根系在土壤中吸收的养分，我的根系对肥料的感应十分灵敏，对于氮、钾等肥料的吸收速率和亲和力都要高过其他品种。

土

杭州茶田的土壤大多是黄泥土，这种土质的好处是土壤成分比较均衡，施肥后营养不易流失。缺点是有机质相对缺乏，又较容易板结。

相比化肥，我觉得还是有机肥更可口一些。比如，近两年作为有机肥的“菜籽饼”。那是油菜籽榨油之后剩下的副产品，榨取了脂肪的菜籽饼里，除了有高含量的蛋白质、氨基酸外，还有锰、锌、铜等微量元素。

这么说吧——

化肥可能只会单纯地把我养成一个胖子，而有机肥结合西湖周边特有的土壤可以平衡我的膳食，让我均衡摄取营养，从而长得更健康结实。

（感谢中国农业科学院茶业研究所研究员曾建明提供资料数据支持）