汉水之春 宁强雀舌茶 唯匠心独运制一盏好茶

有些人喜欢品一盏茶，坐而论道。也有很多年轻人喜欢茶与乳酪、冰点、甜品、面粉混合在一起的丰富多彩。刘冬林知道，要想更好地推广陕南的茶资源，就需要茶系列产品更加多元化，工艺更加现代化，才能使茶资源更多为世人接受。

其实，早在中国隋朝，“抹茶”已开始发端，兴起于唐朝，鼎盛于宋朝，距今已有一千多年的历史。“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”，这是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美。诗里对抹茶的泡沫，颜色都做了形象的描述。但自明代以来，中国开始流行用茶叶泡汤弃渣的喝法。抹茶茶道遂告失传，传统茶磨也随之失踪，中国抹茶形成历史断代。

它是一杯清茶，却寻觅不到叶的芳踪；飘一缕清香，却不必忍受味的苦涩。这就是抹茶，有绿茶的清高，也有如水般的平和。

抹茶具有六大特点：1、超微细：抹茶的粒径中值为3－10微米。2、三原：抹茶具有原色、原味、原质的特点。3、三清：清香、清口、略带青（草）气。4、三高两低：蛋白质、氨基酸和叶绿互的含量很高；而茶多酚、咖啡因的含量较低。5、吸湿性强：因其粒径较小、比表面积较大。6、双绿：一是环保意义上的绿色，符合环保潮流；二是抹茶本身呈天然翠绿色至深绿色，给人以视觉上的美感。

抹茶中富含的营养价值非常高，一碗抹茶的营养成分高于30杯的普通茶叶。抹茶是由天然石磨碾磨成的为粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。具有清热解毒、生津止渴、抗疲劳、消食解腻、醒酒消醉、利尿通便、明目清肝等功效，是一种很天然的保健食品。

虽然抹茶原产于中国，但是直到现在为止，国内优质抹茶还是一片空白，大部分都是绿茶粉。优质的抹茶基本都产自日本。汉水之春茶业引进专业设备，结合国内酱厂所有的石磨进行改进，2018年开始逐步批量生产抹茶。同时，汉水之春茶业还致力于抹茶食品的挖掘和开发，把抹茶和肉食类结合起来，从而让食肉者可以放心吃而减少身体负担。把红茶抹茶和牛奶及蜂蜜结合，制成健康饮料，还可以把绿茶抹茶和面粉混合做成美观而适口性较强的糕点，让更多人获得健康营养食品。

茶道如歌，人生豪迈！刘冬林深知将陕南茶资源奉献于世，并非一朝一夕，任重而道远！在这汉江之源，一座标准化现代茶叶生产基地已矗然而立，愿以天然之茶飘香世间，以匠心独运为世间奉一盏