网红茶饮亦难逃营销之困，喜茶们要怎么破局？

而且新式茶饮的运营成本比较低。虽然店面选址都在商场或购物街等高价位的地段，但是店面小，只需要三两个员工便可支撑日常运营，坪效很好，整体来看还是有不错的收益。以喜茶为例，位于上海来福士的喜茶一日的收入大概在8万左右，初略来算年收入约2000万，利润和几百平米的肯德基等餐厅收入差不多。

另一方面，拥有庞大的潜在消费人群。根据中国茶叶技术体系经济研究室调查数据，截至2017年末，中国的茶饮消费群体人数约5亿人，占总人口比例36%，远远未达到饱和，可挖掘的潜在消费群体，特别是年轻群体巨大。随着80、90人群逐渐成为消费主力，消费理念也有新的改变，而新式茶饮口味多变、颜值在线、种类丰富恰好迎合了年轻群体的偏好。

在种种因素的影响下，网红茶饮发展得热火朝天。

喜茶有得亦有失

网红茶饮行业的兴起自然催生了众多品牌，各网红茶饮品牌通过各类吸睛营销和特色创新的饮品快速抢占市场。

作为网红鼻祖的喜茶，这两年的发展是芝麻开花节节高，并且获得了不少的融资：2016年8月获得有IDG资本和投资人何伯权共同投资的1亿元A轮融资，喜茶迅速扩张门店；在接下来的2017年春节时段砸钱大力进行广告宣传，打造出茶饮界开年第一火的形象，顺势打开全国市场；进入2018年，喜茶更是频繁动作，过亿融资、“喜茶GO”、特色营销等接连不断。

新奇的营销确实让喜茶在网红茶饮市场取得了不错的成绩，但是营销给喜茶带来高效益的同时，也带来了不少发展的隐患。

首先，跨界营销有好有坏，吸睛但用户粘性不高。餐饮行业的跨界并不是什么新鲜事，比如可口可乐的魔兽世界包装、玛尚诺披萨与大太阳马戏合作、麦当劳与京东合作等等，这些跨界营销吸引着大众的眼球的同时，也为企业带来了销量。

在网红茶饮品牌遍地跑的情况下，喜茶为了获得更多的注意力，也打上了跨界的主意，先后与杜蕾斯、贝玲妃等合作，还开起了快闪店。多起出人意料的合作和层出不穷的营销活动确实吸引了大众的目光，不过大部分人都是抱着尝鲜的心态消费，极难产生忠实的客户。艾瑞咨询统计，喜茶今年的营销额起伏较大，活动营销阶段一个月的销量高达十几万，但活动结束后，销量迅速回落至10万左右，和2017下半年的日均8万多相比并没有较大的增长。