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龚淑英：茶的品质评价，看消费者投票

来源：人民网作者：发布日期：2019-03-11 11:30:12

文章简介：3月8日，浙江大学茶叶研究所副所长，国家茶叶产业技术体系岗位专家龚淑英做客由人民网·人民健康主办的“健康中国人”系列圆桌论坛。在“传承茶文化&midd

3月8日，浙江大学茶叶研究所副所长，国家茶叶产业技术体系岗位专家龚淑英做客由人民网·人民健康主办的“健康中国人”系列圆桌论坛。在“传承茶文化·发展茶产业”专场论坛上，龚淑英表示，在茶加工、新产品研发过程中要正确认识“品质”概念，品质不是我喜欢就好，而是消费者喜欢的才是好的。

浙江大学茶叶研究所副所长，国家茶叶产业技术体系岗位专家龚淑英

龚淑英建议做好茶的品质，应该从以下几方面入手：

第一，处理好茶园和生态的关系。青山绿水可以变成金山银山，但是金山银山建设过程当中一定要科学地规划。希望发展茶产业的地方政府与高校和研究所沟通，讨论如何发展，不盲目发展，有了好的生态才可能有好的品质。

第二，茶的品质评价应由消费者决定。从专业角度看，茶的品质有高低之分，但投放到市场之后，不同的人对品质的要求不一样，不是专家认为好的就好，而是消费者认为好才好。新发展茶产业的地区一定要做好市场调研。

第三，加工技术也会影响品质。科技创新带来更好的品质，现在各大院所都在做相关技术研究。

第四，标准和品质之间的关系。为推动整个产业的发展，应该倡导推行标准化。企业自身需要做标准化，政府区域品牌也应该做标准化。

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